“我太热了，不想烧火了，不如给我换个活干吧！”胡胖儿讨价还价道。
“你热别人就不热了？要是不烧火，那就去洗臭臭的猪下水？反正不干活，今天的午食，飨食可都没有你的！”福珠笃笃地切菜道。
他怕饿肚子，跑去后院看见阿茂在洗猪下水，他凑近闻了闻，还是觉得烧火好，这下认命的干了。烧完半天火胡盼清已经汗流浃背，脸颊通红，腹中饿得不行。
但是晌午时候客人最多最忙，只有送走客人，大家菜顾得上用饭，胡盼清看见福珠鬓角暼瞥流汗，宋祖母头发都白透了还在洗碗，阿茂顾不得喝水嗓子都喊哑了，他心里有点小别扭。
在他洗碗的时候，前边赵凝儿踩着饭点到了，掀开厨间的半帘，俏皮地说：“福珠，我来了！”
她赶紧把手在围裙上背干：“凝儿来的真巧，正好今日我做了新菜，食完还可以带着些与赵大人赵夫人同享！”
“我才不带，他们上次来饭馆用饭都没给我带，害的我日思夜想了好久！要不是遇上你，我还不知道呢！”
“先喝杯果饮子降降暑，待会儿和我们一起用饭！”福珠提议道。
“好啊！都有什么饮子？”这才是赵凝儿最关心的问题。
“有酸梅汤，里边加了乌梅和玫瑰瓣，酸甜的梅子里玫瑰的花香若隐若现，我想你会喜欢！”福珠到柜台给她倒了一杯：“上次祁靖将军来，也是饮的这个。”
“他也来过？”赵凝儿一口饮子差点喷出来，祁靖可是她的死对头，她心里祈祷，千万别被祁靖发现她来这里，不然她父亲知道她逃课刺绣课，跑到京郊来玩儿，肯定跑不了一同臭骂！
赵凝儿好奇地往厨间探头，就看见胡盼清蹲在地上烧火，这到底是个什么地方，怎么总是莫名其妙遇上老熟人，这顽皮的孩子竟然乖乖地干农活，真是稀奇。
“盼清？”赵凝儿叫他。
“你不是应该在学堂吗？怎么你来这里干苦力了？”赵凝儿一句话问到点上，胡盼清支支吾吾的不说话。
“当然是淘气来，有了厌学情绪，不想上学堂，故而来我这里体验生活了！”福珠从后边过来说到。
赵凝儿心里想：这不跟她逃刺绣课一个道理吗？哈哈！
客人已到，再没有不开饭的道理。
手掰肠还泛着热气，指尖用力一掐，淀粉内心夹着凸起的肉粒，肥肉在挤压下窜出油脂，差点溅到赵凝儿的衣服上。
她拿起一块放到嘴里，淀粉滋腻，夹杂着纤维感的精肉和油汪汪的肉团，咀嚼几下，荤油令淀粉越来越细腻，舍不得吞咽：“福珠，此物滋味甚绝，里边的是猪肉吗？这么一做，和粽子里的完全不一样！”
“除了猪肉，再无其他。”福珠用松软的大饼夹了一截手掰肠，递给赵凝儿：“尝尝！”
“福珠姐姐，我也想要！”顶着一鼻子灰的胡盼清忍不住了。
“你先去后院将手和脸洗净，我再去炒个菜，待会儿咱们一起食。”
将整根手掰肠切成薄片，直接过热油翻炒出荤油后，铲出放小米辣爆香，蒜苗斜刀切成柳叶状，先下梗再下叶。放齐佐料后，将香肠回锅炒匀，出锅前再散上些研碎的安息茴香，食起来便是西域风味。
“想不到，这手掰肠还有这么多种食法！”赵凝儿感叹。
香肠片染上了蒜苗的生辣味儿，蒜梗却变得软甜，这么一炒，将它们的味道掉了个儿。
“真是神奇，每次生食完蒜苗，都会生生辣出眼泪来，经福珠你这么一做，既能食出蒜香，还没了蛮横的辣！”吴氏道。
“妙用食材，就能激发它们之间不同的气味！”福珠看胡盼清快要噎过去，赶紧给他倒了杯酸梅汤：“厨间还有许多，不用这么急！”
“对了，一会儿凝儿回家也带着些，帮我们分担分担！”福珠今日就得把这些打发出去，不然明日就酸黏了。
“那我可不客气了！等下次来，我给你带府里的好食材！”赵凝儿又卷了半张大饼扛着食。
第46章 五彩猪脑花 智斗熊孩子
傍晚时分，赵凝儿再不舍也得走了，婢女手上拎的竹篮里装了好几串手掰肠，足够她那一大家子吃货享用一顿。
“有时间去京城找我玩儿，福珠！”赵凝儿再三强调：“我还会常来的！”
等晚上回家，田氏才问：“今日和咱们一起用饭的那位客人，我瞧着不像普通人家的孩子？”
“我娘亲真是好眼力，她是尚书之女，就是我进京那天买烤鸭的时候认识她的。”福珠正在给黄瓜削皮，没了皮的黄瓜少了涩味，只剩清甜。
“那咱们要小心伺候！”田氏拍拍胸口：“幸好今天阿茂阿余都老实，别冲撞了人家！”
“娘，她不是刻板之人，不然她也不会来咱们铺子。”福珠切了一半黄瓜给她。
“大户人家不是规矩多么，跟他们相处得多个心眼儿。”田氏担心地说：“不过能结交些大人物也好，万一遇到事，或许他们能搭把手。”
“多些朋友总归是好的，上次那伙贼人，多亏了陆离他们，不然阿茂就危险了。”福珠道。
“对了，胡夫人让她家儿子过来锻炼，这最后要是改不好怎么办？”田氏嘱咐道：“就算是改不好，也不能往死里使唤他，中午我看他都快喘不过气了。”
“娘，你放心，我有分寸。”福珠心里暖暖的：“要是见他累了，娘你记得提醒我，有时候我顾不得他。”
“明日他过来，我和你二婶儿帮你看着他点儿。”田氏道。
“还是我娘好。”福珠枕在田氏的肩膀上，有人提醒的感觉真好，在这个朝代自己不是孤零零一个人了。
“你们都渐渐变大，有主见了，只要不嫌我多嘴就行。”田氏拍拍福珠的头。
福珠摇摇头，心想：怎么会呢，这是她前世盼都盼不来的。
董父昨天收拾冰窖的时候，有几副猪脑，给福珠送肉的时候一并捎过去了。
福珠正发愁给小祖宗安排什么活儿呢，看见后院里堆着的猪脑，活儿这不就来了嘛！
“盼清，你将猪脑的黑线挑干净，晌午我给你做五彩猪脑食。”福珠对胡胖儿说。
一听有好食的，这小吃货可开心坏了，可看见福珠指着的十多只猪脑，又把他愁坏了，苦闷道：“猪脑有这么多黑线，还有这么多只，我得挑多久？”
“所以你得抓紧，中午大家伙的饭可都指望你了！而且我还邀请了你娘过来用午食，难道你不想让她享用一下你的劳动成果？”福珠装作为难状：“这筋膜的确难挑的很，而且挑不干净会腥气，要不咱们中午改为食面条？”
“不行！福珠姐姐，我保证把它挑的干干净净的，相信我！”这小胖墩就不允许美食从他嘴底下溜走。
“我们中午的饭食可就交到你手上了，千万不要让我们饿肚子！”福珠捏了捏他的小胖脸蛋，开玩笑地说。
他挺起胸脯，打包票道：“我胡盼清肯定不让你们挨饿！”
很多人不喜猪脑，除了无法接受这个特殊的部位和形状外，就是怕它那腥臭味儿。
对于吃货而言，只要味道香，什么都能给你吃的碟干碗净。所以猪脑去腥很重要，必须用真正的绍兴老酒，方能达到最好效果。
剔好筋膜的猪脑不能直接用，得用绍兴老酒加盐巴腌上半个时辰，琥珀色的白酒漫过猪脑花，丰润靓泽，看起来没这么恐怖了。
胡盼清的两只小胖手可是快甩出火星子来了，一个半时辰他竟都挑完了，本来福珠还说要不要帮帮他。果然，能打败吃货的，唯美食尔。
经烈酒“杀”过的猪脑，捞出来时满屋全是酒香。
“这好酒，用来做菜可惜了。”胡县令闻着酒味进来了。
“胡县令和夫人来啦！”田氏赶紧招呼他们：“快坐下喝杯茶！”
上茶的不是别人，正是他家胖儿子盼清。不过他上完茶就回厨房看福珠做猪脑了。
夫妻二人对视一眼，胡县令小声说：“这小子不会还在生咱俩的气吧？”
“没有，昨天我来接他，福珠给他拿着手掰肠回家食，他开心着呢。”胡夫人知道儿子的性格，若是不满，绝不会憋着。
“那他这是？”胡县令纳闷儿。
“他这是着急看我做菜，咱们一会儿食的菜，多亏了盼清，你们可要多用些！”福珠出来和他们打招呼。
多亏了林庭，福珠终得闲，只要告诉他步骤，一准给你做好，无论是刀工、火候还是调味，他都是一流厨子的水平，简直让福珠捡到宝藏了。
“真的？没想到你还在真能使唤的动他！”胡县令惊讶地说。
“而且我也找到劝他上学的方法了，只是需要你们配合我。”
“福珠你说怎么办，我都听你的。”胡夫人凑过去小声道。
“只需随着我的话说就行了！”
福珠给他们吃了颗定心丸，就回去做菜了。
腌好的猪脑只需大火蒸小一刻钟，时间久了会变老，这就像豆腐一样，做的嫩滑爽口才下饭。
因着分了两锅，等着第二锅的时候，第一锅晾的手就能碰了，福珠将其分成四块，洒五香粉调味。
阿余把嫩笋、新鲜的香菇、大葱白和剔籽的小米辣都切成细丝，能切多细就切多细。简单的食材她还能处理，想番茄这样圆滚滚的，只能福珠亲自掌刀。
先切片再竖过来切丝，这东西本来汁水就多，沾在菜刀上打滑，不过在福珠手底下，这菜极听话，几下就变成她想要的样子。
“小姐，你好厉害！”阿余佩服道。
林庭路过，来了句：“这是做厨子的基本功，要是这都练不好，是连灶台都不能靠近的！”
“林大厨，你这是嘲讽我笨呢？”阿余佯装生气道：“还没有靠近灶台的资格，要不是我去灶台给你烧火，你能炒的了菜？”
“阿余过来，仔细看我的手法。”福珠见势，赶紧把这俩大犟种给分开。
“不过，林庭说的不无道理，的确是要勤练，方能成材。”
白壳鲜鸭蛋打到青瓷碗里，筷子打散，猪脑蘸面粉后蘸蛋液，反复三次就披上了炸毛的外衣，用热猪油一烹，迅速胀大，慢慢由淡黄色变成了金黄色。
这么一看，谁都会夸赞两句，更联想不到丑陋的猪脑花？
炸好的脑花就像一块块小金砖，沥完油，福珠让阿余把火燃旺，要技术的活就不能交给打酱油的了，不然生了，糊了没法吃。
猪油烘热后，蔬菜丝下锅，略扒拉两下，福珠赶紧倒酱油、醋和白糖，锅里的菜丝裹上了糖浆色，油光色靓。
再来一碗奶白的猪骨汤冲到锅里，大锅里热闹了，“咕噜咕噜”汤汁染上了红褐色，一丝一缕，犹如大理石纹路淋在锅里。勾完芡，菜和汤汁变稠，福珠把他们浇到猪脑花上，菜分四个方向堆在盘沿，只余汤汁挂在了炸好的猪脑块上。
胡盼清的眼珠子都快掉到碗里了，盘里红、白、翠、黄五颜六色，披着一套绛红的薄纱，本色若隐若现的，煞是诱人。
“这菜色，光是看着就忍不住要夹上一筷子！”胡夫人称赞道。
因着还有客人没走完，净是老客，福珠将猪脑花一分为四，给他们上了一小碟子。
福珠怕他们接受不了，和他们说下：“此乃猪脑所烹，接受不了的食客不要勉强。”
有人一听是猪脑花，面色大惊，可看见碟子里的菜，又舍不得退，用筷子夹了一点来尝，果然见他满意地点点头。
胡县令没有忌讳，只要味道好，管他用的哪个部位，他抄起筷子食了一大口，先尝到的是干脆的外皮，搭配软嫩的猪脑花，膏纯腴肥，越嚼越香醇。
“抿一下就融在齿间了，像食蟹膏一样！”胡夫人赞叹：“还是第一次食猪脑花呢！以前怎没人会做呢？”
“做猪脑花最重要的是挑净筋膜，这要是弄不好，整盘都得扔掉。”福珠使了个眼色给夫妻二人：“说起来，今天咱们能食上猪脑花，多亏了盼清帮忙，用夹子一点一点往外捡，他可是咱们的大功臣！”
抹的嘴边都是油的胡盼清，放下筷子不好意思地说：“嘿嘿，我就说我能捡干净吧！”
“既如此，你这么有耐心，为何不分与学习一点呢？”福珠问。
“不知怎的，只要碰到好食的，我就有力气了，但学堂里没有。”盼清戳戳碟子里的番茄丝：“其实我可羡慕董鹄和董明嘉了，他们每次旬假都能来饭馆。”
“那咱们商量商量，放旬假也让你来这里玩耍好不好？”福珠说完又露出可惜的表情：“要是你不好好上学堂，以后胡夫人就不让你来了！”
话音刚落，胡盼清泪花就涌了出来：“娘，你说真的？”
福珠赶紧对她眨眼，胡夫人道：“对，刚才我和你福珠姐姐说了，要是你在这里改不好，就送你回老家了，往后可能没机会来京郊了。”
“那我改，千万不要送我回老家！”他饭也不食了，扔下筷子扑到胡夫人怀里放声大哭。
福珠见夫妻俩快崩不住了，说：“那咱们约定好，你好好上学堂，就不去老家了，怎么样？”
“而且，如果你成绩提高，旬假还可以来我这里点菜，给你做别人都没听过的菜！”福珠循循善诱。
“我真的可以吗？”胡盼清眼泪一下就止住了。
“当然，前提是你要努力提高啊！不然就只能看着鹄儿哥俩食新菜了！”福珠将丑话说在前头，赏罚分明。
他又挺起胸脯：“我肯定能进步！比不过他俩，我还比不过我自己？”
“我们这么多人可看着呢，到时候可不能耍赖！”福珠道。
“哼！你就等着瞧吧！福珠姐姐也别耍赖！”胡盼清也学着她说。
胡夫人摸摸儿子汗湿的额头，轻声道：“那明天就回学堂吧，旬假的时候娘带你来玩。”
“爹有时间也陪你来！”胡县令拍拍儿子的肩膀。
临走时，胡夫人拉着福珠道谢：“这次多亏了你，不然这孩子得蹉跎多少好时光！”她知道和福珠提钱生分，想着以后找机会好好补附她：“以后遇到事就去府里寻我们，能帮的我们就搭把手，不能帮的咱们一起想办法!”
“还得看盼清自己，我发现他性格踏实，情绪也稳定，只是他觉得生活乏味无趣，想找点不同的体验罢了。”福珠道
“那也是你的功劳，我和他爹还以为他就是不愿意上学堂了。”胡夫人更感谢福珠了。
“好啦，我的功劳，只要他能好好考学就好！”福珠赶紧让胡夫人上车，这一来一回的，天黑了都谢不完。
等胡县令上了马车，田氏跟在后边追出来，和福珠说：“县令大人刚才突然塞给我二十两银子，说是这两天的伙食费，他匆匆跑了，我追都追不上。”
福珠望着跑的不见影的马车，这夫妻俩本就没想最让人追上：“那咱们就收着吧，本就是咱们该得的！”
第47章 猪肉虾仁馄饨 杀人诛心 上
福珠这边劝学成功，晃晃悠悠地食着鲜桃，陆离此时在闽南的海边吹着妖风。
前两日由鲁地运往闽南的一批军饷凭空消失在海上，船上押送的官兵也无影无踪了。
闽地官府给朝廷的奏折写道：因船只遇上台风天气，沉没于海域，只是残骸还在寻找中，暂时打捞不到。
前有官盐走私，后又丢了军饷，皇帝大怒，令祁靖和陆离协同密使办案。
闻着腥咸的海水味，两人的袍子吹得呼啦呼啦响，祁靖道：“幸好我这衣服料子好，不然还得给我吹破了呢！”
“船只被人劫走了。”陆离望着汹涌的海面说：“六月下旬开船，根据他们出发的时间和以往的速度来说，七月初七以前就该到了，他们有足够的时间就近靠岸。”
“昨日我打听了北岸的渔民，七月初十前后两日，台风来袭，官府禁止出海，有个老翁闲来无事，怕老婆子骂他，他日日去码头坐着，十二日傍晚雨大了他才提早回去，这几日他没看到有船只出没。”祁靖恢复了正经模样。
“货船连北岸都没出现，说明他们还没来的及开到闽南海域就被截了。”陆离说出冷酷的事实：“这么大的船舶，沉下去就浮不上来，何况上边载的是兵器和金银？”
他冷笑一声：“到现在都没寻到，该不会是被大风吹跑了吧？”
“我看出来了，闽南离京甚远，这里的人们沆瀣一气，无疑这东西就是让他们吞了！”祁靖愤怒道。
“就凭这几只小虾米，他们还没这个胆子。”陆离昨日扮做随从，与祁靖一起见到了那群乌合之众。
“不是他们，那是谁截的？”祁靖没由来的烦躁，让他抽丝剥缕地查案，不如让他上战场杀敌：“我把他们抓起来用上一遍刑，不就问出来了？”
“擅自殴打官员可是触犯朝廷律法的，现在你没有证据是他们做的。”陆离拦着他：“而且咱们只能大致推断船只失踪的位置，具体地点尚未确定，你拿什么去质问他们？现在去，反而打草惊蛇。”
“那咱们只能坐以待毙？”祁靖心里不忿：“那么多将士等着这批军饷，他们怎么干的出来！”
“背后之人狠毒，这些人只是帮他遮掩罢了。”陆离总觉得这两个案子有些牵扯。
“官盐、军饷，能截走这两样东西的人”
陆离说话的同时，祁靖如梦惊醒般看向他：“只能是朝廷的重臣”
“没错，放眼当今朝廷，除了最上面的那位，握有实权的不超过五人。”陆离道。
“万一是水匪呢？”祁靖怀疑地说。
陆离将此地调查的很熟悉：“据我所知，闽南一带的水匪近两年都销声匿迹了，听闻最大的水匪寨子改行走镖了，其余的小打小闹，也没胆子截朝廷的东西。”
“等明日风停了，咱们乘船出海看看打捞的情况。”陆离吹够风了，回驿站休息去了。
隔日他们出海，福珠在千里之外的京城，与赵凝儿游玩。不过，别家姐妹相聚，多在胭脂水粉、琳琅铺子里转悠，福珠她们则去的老城区的苍蝇馆子。
此地像被世人遗忘了一样，矮小的断墙，还露着毛坯，许多人家都是如此，好在铺子没那么磕碜，小店装葺的有模有样，炒羊肉的掌柜是外族人，用的都是现杀的嫩羊，每日开张，食客络绎不绝。
切的精薄的羊肉片与皮芽子猛火爆炒，后厨的大铁锅腾腾冒着火焰，端上桌时，羊肉边烫的干卷，食起来带着焦香味儿。
不加过渡的修饰，品味的就是食材的本味，皮芽子解腻，羊肉染上了它的蒜味儿，自己却变得甘甜，好神奇的化学变化。
有一家小馄饨生意也不错，福珠二人去尝了尝：“此馄饨用的虾子肉乃河虾，少了深海的那种野性，不够过瘾！”
“深海的虾子有什么不同？”赵凝儿没出过京，从海边运过来的虾子价格高昂，只有举行宫宴才能享用到鲜虾。
“我写信给洪大哥，看他能不能给运些过来，尝了就知道有什么不一样了。”福珠饮了口热汤，感叹道：“任何的描述在真正的美食面前都是苍白的。”
“福珠你这么一说，我又该对海虾念念不忘了！”她将整只馄饨填到嘴里：“你可太坏了，总是馋我！”
……不过这东西又不是稀缺到寻不着，便是多花些银子罢了。
福珠笑笑不作回答。
食完饭，二人又去京里凑热闹了，到了药材铺子，福珠忍不住进去采购，出来时，阿余拎着两串纸包出来，全是新买的香料。
赵凝儿也极有兴趣，没想到做菜用的调料还要来药铺买？
“这些东西乃腥味克星，要是处理虾子，没了它们可不行。”福珠看着她那堆宝贝说:“幸好咱们大礼朝允许海贸，让这些药材的价格如此低廉，普通人家也买得起！”
“那是！自先皇登基，就大力开发药材种植，海贸允许交易的第一批物品里就有药材。”赵凝儿日日听她祖父念叨，今日总算派上了用场。
“这是为何？”福珠纳闷，立完朝不应该是赶紧大力练兵吗？
“因为前朝闹灾，许多百姓因为买不起药材，全都染病死了。”赵凝儿听祖父讲过，半个京城的人都拉肚子拉死了:“所以，等先皇登基，就着手种植药材，国库除了屯粮外，还囤了很多药材应急用。”
“皇上明智啊！”百姓求的不就是安稳，有吃有喝有病能治嘛，让大多数人都买的起药材，可是所有人的愿望。
福珠暗自庆幸，幸好有这么价廉的药材，不然开局都没法混下去。
福珠与赵凝儿在京城里晃悠，陆离带着祁靖正在寻找真相。
二人看到海面上的人懒懒散散，火气大多了，也没打招呼，陆离就让陆禾开船，直接奔向小岛。
此岛常年荒废，无人开采，上边长的全是一人高的草。
若是真溺了水，昨日的大风就会将尸体冲上岸，他们围着整个岛屿寻，没有发现任何尸体。
倒是陆禾发现这里有打斗的痕迹，他拨出草来看，最明显的就是半片草都被削了尖去，刀口整齐，一看就知道是习武之人划的。
“他们在此地发生了争斗，但是打输的那一方去了哪儿？‘’陆离疑惑。
“或许押送的人里也出了内鬼，里应外合，将军饷截走了。”
第48章 猪肉虾仁馄饨 杀人诛心下
祁靖瞥了眼陆离手上的那把断草：“不对！”
“为何？”
他矮身拨开草丛，细细观察，断痕斜向下，留下的草叶由长至短：“这一大片草，是一气呵成被斩断的，如此大的砍劈面积，只有倭刀能做到。”
“自先皇登基，下旨规定兵营一律用直刃，早就将弯刀收缴了，所以整个大礼朝，找不出一把倭刀来。”祁靖愤怒道：“还真不是普通水匪，吃里扒外到勾连倭寇了！”
陆离没有意外，他早就怀疑和倭寇脱不了干系：“里外勾结，这便是那个‘外’了。”
“通知鲁地拦截吧，他们走不了这么快，要是运回倭国，肯定能截住！”
祁靖想起失踪的手下，激动的红了眼睛：“他们大胆！伙同倭寇偷走百姓心血，欺骗朝廷，杀害同胞，简直猪狗不如！”
谁都明白，船上所有的兵将，已经无声无息地消失了，陆离没法欺骗他，也欺骗不了自己，只道：“我们能做的就是查清真相，向朝廷公布幕后主使，给天下百姓一个交代。”
“闽南是三皇子的地盘乃是朝中上下默认的事实，除了他萧铎，谁敢在他的地盘撒野？”祁靖想起之前的种种，愈加压抑不住内心的想法。
“话虽如此，在拿出证据之前，你的所有想法都只是猜想。”陆离扔了那把乱草，拍掉了手上的浮尘：“三皇子是圣宠正浓的丽贵妃之子，自小便会讨人欢心，从未挨过皇帝责罚，况且他亲娘舅柳学战死边境，皇帝有愧于柳家，对他更加至重，没有确凿的证据，弄不好把咱们自己搭进去。”
但陆离心里想不明白：即便种种迹象都指向三皇子，依照皇帝目前对他的器重程度，只要他自己不做忤逆之事，皇位必定是他的，偷国叛敌这个罪名要真落实了，皇帝再宠他，萧铎的小命也保不住了，他为何要冒天下之大不韪？
“祁靖，此事还要从长计议，切不能冲动，管好自己的嘴。”陆离严肃地叮嘱他。
“我知道，也就是这里没外人，我实在气不过才跟你啰嗦两句。”祁靖收敛了情绪：“放心，还没真相大白，我不能先把自己折进去。”
“没有证据，我们只能在心里怀疑，但也不能因为偏见，蒙蔽看清真相的眼睛。”陆离在这个纷杂错综的案子里，努力让自己保持清醒：“回吧，他们把尾巴清理的干净，这里查不到任何线索了。唯一的希望就是拦住他们的船只，最起码能证明朝廷有人与倭寇勾结。”
“我们要如何向朝廷禀告，这也得瞒着，那也不能说的？”祁靖想想就挠头，这种憋屈的滋味太难受了。
“你直接回鲁地，禀报的事就交给我。”
“要是责罚你怎么办？”祁靖担心地说。
“我无官无职，而且以后也没有做官的打算，只是帮个忙，皇帝能将我怎么样。”陆离开玩笑地说：“咱们总得摘清一个人，否则连个帮手都没有。”
下了船，陆离与祁靖都装出一副无所得的愁态，第二日，两人也没再张罗着让本地官员配合调查，默默离开了。
陆离回京后，直接去了福珠的饭馆，他这连来带去，即便快马加鞭，小一个月也过去了。
福珠这边刚收到赵凝儿托人送来的虾子，还让小厮捎话：说是上次听她说海虾馄饨，总是念念不忘，昨日听说她爹得了鲁地的海虾，赶紧连着水缸给送来了。
说完不忘加了句：“小姐她随后就到，让我先过来给姑娘打下手。”
真是遇上了真正的吃货，福珠无奈的想，既免费的下手来了，她还客气什么，不用白不用，当即吩咐：“那你先把缸里的虾子洗净剥皮吧。”
小厮无从下手，福珠当即拿起一个给他示范，只见她拿着一把小刀，沿着虾背划开，抽出黑色的虾线，挤掉虾颈的脏物，将虾壳与虾头剥下来：“这壳与头也不要扔，与虾肉单放即可。”
福珠拿了块三肥七瘦的鲜肉，先切成肉丁，再剁成肉泥，这个活计阿余就能干的了。
她怕小厮干不好，盯着他去了。陆离到了饭馆，前边人多眼杂，想了想将马拴在了后门处，直接从后院进去了，福珠听到动静，抬头见是他，脱口而出：“你回来啦？”
说完才想到，自己啥时候跟他这么熟了。
然而不等她找不，陆离接话道：“是啊，这不刚回京就闻着香味来饭馆了。”
“来得早不如赶得巧，陆公子是有口福的。”福珠指着盆里剥好的虾肉道：“今天得了海虾，正好做肉馄饨。”
陆离看到虾子，想起在闽南食的虾肉，也不知是怎么煮的又柴又腥，问道：“什么食法？”
“与猪肉同辅，包小馄饨呐。”福珠看他情绪不高，讲起谐音梗来：“猪肉虾仁馄饨，外号杀人诛心，还敢不敢食？”
“这有何怕？”陆离想到了案子：“杀人诛心，直捣痛处，怕是豺狼虎豹来了，也要将它烹的软烂。”
“陆公子真乃博学也，小小一道菜，也能延伸到人生哲理。”福珠想活跃活跃气氛，没想到越来越严肃。
“人生哲理不如人间烟火抚慰人心。”陆离从思绪中脱离出来：“京城之中，再没有比在有福来食饭更自在的地方了。”
“谬赞谬赞，先去前堂饮杯茶吧，我先去做人间美味啦。”福珠结束商业互吹，跟着小厮去了小厨房。
陆离见她鲜活的模样，心情好不少，果然要跟乐观的人多接触，烦恼不解自散。
虾肉是好东西，虾头更是虾子的宝。
为了提鲜，虾头先下锅油煸，沥干水，没有嘎嘣的爆裂声，只刺啦啦地冒着透明的小泡，不一会儿，青瓷色的虾头被炸的黄灿灿的，连虾须都翘了起来，直愣愣的，轻轻一触，“咔嚓”就碎掉了，已经是酥到骨子里的软了。
酥脆的虾头用笊篱盛到盘子里，只在表面散些盐巴，便可以当零嘴食了。
若是想喝汤，虾头不用炸，炒出红油后直接就着热乎气往锅里倒水，水开再倒入煸的焦软的白玉菇和金黄的豆腐，加大火焖煮，隔着盖子就能闻到菌菇的香，豆腐的醇，虾头的鲜，用勺子轻撩，汤汁清亮，只需洒入一点点白盐，就完成了复杂的调味儿。
虾肉切成食指大的整块，和猪肉泥一起放调料入味。锅里的油不等凉，直接倒入肉馅里，滚烫的热油遇到木耳末，白热气上涌，接触到的虾肉粒也被烫的泛红翻起，红白相间的虾肉撅起翘臀，诱的人直吞口水。
赵凝儿从看着包馅儿，到馄饨上桌，不知暗中抹了多少次嘴角。她揣着一包干紫菜叶冲进门的时候，看见外男在厨房里，比平时收敛不少。
没想到，这个人不仅觊觎她的姐妹，还使唤她干活，此时她正向碗里撕着干紫菜叶儿。
馄饨是用白水煮熟的，出锅后，确切地说，是沏到碗里的。
元宝状的小馄饨，皮薄绵软，馅料弹滑，咬下去，馄饨在嘴边一分为二，半个进了嘴里，半个落进了汤匙里。
里边的虾粒水嫩，鲜中带甜，猪肉末也成了陪衬，剩下的半颗馄饨，再就上半口汤，一齐入口，陆离感觉多日紧绷的身体终于活过来了。
“福珠，你别说，这馄饨拖着面尾，和紫菜叶晃动，有点小塘之景的意思。”赵凝儿搅动着碗里的馄饨，逮着个小虾皮饮到嘴里：“既好看，又好食！”
林庭不仅食，还琢磨：“董娘子，为何不把虾皮活到馅里？这样鲜味儿是不是会更大？”
“不可，干虾皮会破坏鲜虾的清甜，为了彰显新鲜的海味儿，连芝麻油都是单放到碗里的。”福珠解释道：“这样做出的一碗汤，可尝出两种味道。”
“福珠你这么一说，还真是。”赵凝儿单食了馄饨，又喝了口汤：“肉馅更甜甘，配汤是咸鲜，而且这肉好生紧弹，嚼着好有意思。”
“为了这口感，阿茂的胳膊都搅的疼了。”福珠在馅里打上生鸡蛋后，便让阿茂按一个方向用力搅拌。
直到肉馅黏腻的“撕“不开了，福珠才让他停下。
一边的阿茂提着酸爽的胳膊，食的可开心了，他咽下嘴里的东西，被烫的缓了口气：“小姐，下次有这样的活计还让我来，只要多给我盛一碗馄饨就好。”
阿余看他那傻样，本想怼他，但碍于外人在，只朝他对口型：想得美！
这玩意儿费事的很，福珠心里想，还是少做为妙。为了让馄饨皮薄软，她亲自下手糅的面，捻的皮。
福珠做的，其实是后世的云吞，馄饨的皮厚，云吞的面皮要捻到透明，但比厚皮还要有嚼劲儿，既考验调面的手艺，手上还要有功夫。
福珠她娘田氏带着包好的馄饨去了山里，这玩意儿只能现煮，多在汤里泡一会儿，就会变的软不拉耷。
用完饭，陆离便离开了，剩下赵凝儿在座位上用胳膊捣福珠，看她一脸鬼祟的望着她，还没想好如何解释，田氏和董老爹拉着一车肉回来了。
“爹、娘，这不是黑猪肉吗？怎提前把黑猪宰了？”福珠疑惑道。
“这野猪气性大的很，我不是加高了猪圈，将他单独圈起来了嘛，谁知它左顶右撞，见没物什可撒气，竟一头撞的头破血流，眼看也救不过来，只好将它宰了。”董老爹无奈地说。
“幸好有了小野猪，不然就绝种了。”田氏万幸道。
“也对，留着它，整个猪圈都别想安宁。”福珠也烦透了它，只是她琢磨，这么多肉，做什么既能消耗的快，还不浪费黑猪肉的口感？
第49章 梅菜扣肉 做客尚书府
“黑猪肉色浓、肉细，紧实，宜蒸煮、炙炒，不过唯有蒸煮更能激发其独特的香气。”福珠脑子里最先浮现的菜谱就是：“梅菜扣肉！”
“梅菜？”田氏问到：“前些日子听食客说起过，但从未见过，不知长什么样子？”
“娘，这是南方名菜，腌晒后与猪肉烹食，滋味绝佳！”福珠也只是想想：“只可惜，找识得梅菜的人都不容易，更别说找现成的干梅菜了。”
“福珠，我家有梅菜！”赵凝儿作为吃货，别的不擅长，记菜名她还是专业的。
“真的！？”福珠激动地挽住她的胳膊，不过跟人家尚书府买梅菜，想想就离谱。
她赶紧晃晃脑袋，清醒点吧。
“我家厨子祖上是百越的，所以他每年都会晒梅菜，为的是不忘祖先，偶尔我们会用来佐粥，不过全府上下也用不了多少，还剩下好多。”赵凝儿觉得那梅菜又咸又扎嘴，所以不爱食，倒是很好奇福珠用它能变出什么美味来：“你若是用，我让人明日就送过来！”
“这合适吗？”福珠与田氏对视，大脑急速运转。
“说这话就见外了吧，我早就将你当朋友了，不然今日我也不会过来。”赵凝儿解释道：“这梅菜是厨子晒的，没人爱食，临近夏日，若是长了霉，剩下的都得扔掉。”
福珠一听，这么宝贵的东西浪费了，终是忍不住了：“要要要，千万别扔！”
赵凝儿看她这急切的样子，咯咯笑起来了。
“凝儿！你用激将法激我！”福珠恼羞成怒道。
“我要是不这么说，你可会松口要？”赵凝儿怕她有心里负担：“我家的厨子是我爹千辛万苦请来的，与其他府邸不同，厨子并未签订卖身契，手艺和他的一家老小，都属于他们自己。”
“而且，你不知道我爹，他要是知道你能做这么多美食，恨不得把家搬到饭馆来。”
说完，她觉得对不住亲爹，人好歹是个尚书，这么说，太有损形象了，不过为了结交这个朋友，就当老爹为女儿小小牺牲一下吧。
“明日送梅菜时，我让大厨一起过来。”赵凝儿很是慷慨。
“不可，你都帮了我这么大忙了，我再让你跑一趟多不合适？”福珠决定亲自登门到访，顺便谈谈梅菜事宜，毕竟是用来做生意的，总不能白要：“正好，明日我带着黑猪肉，去府上给你做道新菜！”
“也好，那咱们说定啦！”赵凝儿欢欢喜喜地走了。
田氏担心地问：“福珠，明日你真要去尚书府？”他们一个市井人家，尚书府看起来是高不可攀的。
“娘，你还不知道我嘛，没有把握的事我哪胡来过？”福珠一家走到后院才说：“陆离今日与我说了，当今户部尚书是个清明的好官，就是爱好美食，所以赵凝儿这个朋友交的。”
“既然陆家公子这么说了，那定差不了。”田氏这才放下心来：“尚书府不比饭馆，记得要谨言慎行。还有，千万不要一起带着阿茂和阿余，我怕他俩吵起来。”
“知道啦，明天我让渍娘与阿余跟着我去。”福珠应道，但他家对陆离莫名的信任感是怎么一回事？
天气渐渐热了，阿余驾着小毛驴，福珠与渍娘坐在车上，三位姑娘一路有说有笑的。渍娘第一次见大人物，还有些紧张。
阿余安慰她说：“看到赵小姐，就知道一定是个好相处的人家，再说，你还不相信咱们小姐嘛，跟着她，去哪里都不怕。”
福珠听完，与渍娘相视一笑，想不到，她在阿余心里的形象这么牢靠呢。
渍娘让她这么一劝，心里轻松不少，福珠也劝道：“今日就当咱们去好友家做菜，你俩就跟在我身边听我指挥，不用多想，也不用紧张。”
“记下啦，我的董娘子！”阿余一边驾着驴，一边摇头晃脑地答应。
渍娘也点点头，见阿余小孩子似的模样，与福珠在背后笑她。
赵凝儿想的周到，早就派昨日的小厮在门口等了，所以福珠一行人刚露影，小厮便回去禀报了。
当福珠下车时，发现接她的不知是赵凝儿，她一个厨子，值得尚书大人亲自来迎？
渍娘更没见过这么大阵仗，还是阿余明扶暗拽才成功下了马车。
赵凝儿依次介绍：“福珠，这是我爹娘。”
福珠依次行礼：“参见赵大人，赵夫人。”
赵尚书性格豪爽，开门见山地说：“夫人，凝儿丫头果真没骗人，那天咱们买的就是这姑娘包的粽子。”
“哎呀，女儿还能骗你嘛，快让姑娘进府去，在门口站着像什么话？”赵夫人嗔道。
“你看，我都忘了，咱们进府。”扭头还不忘派人给小毛驴喂上草。
福珠心想，赵大人还是个心细之人嘞，这场景属实让她没想到。
赵大人全程热情，一顿输出，抱怨公务繁忙，吐槽女儿馋他，还有那天的手掰肠有多美味，总之核心话题就是他想有福来的饭好久了。
福珠实在招架不住热情，饮净了杯里的茶，和赵凝儿去厨房里了。
剩下赵夫人埋怨他：“看吧，将人家姑娘都吓跑了！”
“我这不是听你的嘱咐，不能严肃，要表现的朴实点儿，毕竟这是女儿的结交的第一个伙伴。”赵大人委屈。
“一会儿你多食饭，少说话，不然别人还以为咱们户部尚书是个饕口馋舌之人。”
“我不就是个这样的人嘛。”赵尚书饮了口茶，小声说：“我们全家都这样。”这话他可不能让夫人听见，不然晚上又不能回房睡觉了。
福珠进了厨房，又开了眼了，虽没有酒楼的那么大，但东西可是齐全的很。不仅有梅干菜，还有酸笋丁、酸菜，大缸里游着鲈鱼、小缸里还有蛤蜊、案板上的肉也不少，除了常见的鸡鸭，还有驴肉、羊肉，鲜鸡蛋、鹅蛋是不值一提的，篮子里还有小小鹌鹑蛋，福珠心想：种类比她那饭馆还齐全，简直是厨子的天堂。
话不多说，福珠净了手，直接开做。
梅菜扣肉的做法与红烧肉相似，只是“扣”的部分要复杂许多。
只放姜片入白水煮透，老抽上色，先炸后烹，不过整块猪肉下到热油里，翻江倒海，阿余跟在她身边这么久，都没见过这阵仗。
福珠一脸淡定的将指节厚的木盖扣上，用力按住，帮着切梅干菜的厨子都佩服这姑娘，经验与胆量缺一不可。
四块方方正正的肉块炸透后，福珠用木柄庖丁刀切成厚厚的肉片，肥肉在福珠五指和菜刀的挤压下，滋滋流油。
泡好的梅干菜碎挤干水分，就着锅里的油与蒜蓉炒香，往日油腻的荤腥味也不腻人了。
赵凝儿也舍不得离开厨房，眼巴巴地看着福珠做菜，往日食着柴干的梅菜，竟如此诱人。
福珠将扣碗上锅蒸的时候，众人想上去扒拉两口碗沿垂下的梅菜。
可惜他们没机会了，福珠用筷子挽上垂落的菜叶子，扣上木盖，断了他们的念想。
“渍娘，也开始蒸饭吧！”福珠吩咐道：“扣肉出锅，正好米饭也熟了。”
“福珠，此物佐饼食不可吗？”赵凝儿不挑食，觉得福珠这么做一定有特殊用意。
“扣肉与白米饭乃绝配。”福珠将锅边的油渍抹干净，她是个有原则的厨子：“至于配到什么地步呢，就好比食面不食蒜，味道少一半！”
“福珠和我真乃志同道合之人！”
“再等半个时辰左右就好啦。”福珠与凝儿商量：“光食肥肉腻嘴，咱们再炒两道素菜清清口吧。”
“那让我吴叔炒看着炒吧，你是客人，岂有老让你烹菜的道理！”说罢，就去摘她的围裙了：“正好咱们要商议梅干菜的事宜，边喝茶边议。”
赵凝儿带着她又回了厅堂，赵大人不知去了哪里，只剩下赵夫人和另一位妇人坐着。
“这是我吴婶儿，就是大厨的妻，现在在我家当管事。”赵凝儿又悄悄补充：“我吴叔不做主，家里大小事宜都凭妻子做主，所以有事需和她商量。”
哦，原来是个妻奴呀！福珠心里想。
赵夫人也介绍道：“珠儿，这是做主之人，有事就与她谈吧，我们不予插手。”说完，她拍拍福珠的肩膀：“让凝儿陪你，我先回避回避。”
人家给如此牵线，表明不从中获利，福珠还有什么好拘着的，吴婶也是豪爽之人，所以很快就达成了协议，福珠不仅收获了梅干菜，还得了酸菜的来源。
赵尚书不拘于眼红下属的利益，福珠去的时候，他跑去厨房盯菜去了。
福珠谈完正事，也忘不了回厨房出锅。碗里底部是大刀肉片，顶上是冒尖的梅菜，手起碗落，将大碗倒扣在深腹卧足白瓷盘里，菜与肉换了个，这便是那“扣肉”了。
福珠用沥出的汤勾芡汁，浇在颤悠的肉片上，色彩更加浓烈。扣肉裹上一口素白的米饭入口，“咸、香、润”梅菜中和油脂的腻，同时让脂香挥发的恰到好处，让人罪恶又欲罢不能。
赵尚书整整食了一盘子扣肉，饮了吴厨子端来的绿豆汤，抚着鼓起的肚子感叹：“绿豆汤、黄豆粥，菜干蒸猪肉，享哩天子福。以前还不信，今日算是体验了把神仙滋味。”
赵夫人瞪他，又开始胡言胡语了。
福珠想起了另一个传说：“梅菜扣肉美名‘天仙配’，两人的爱情火候够足，日子越过越红火。”
“没错，我就是那扣肉，夫人是那梅菜，咱俩绝配！”赵尚书哄夫人开心。
“当着这么多小辈，老没羞。”赵夫人恨不得堵上他的嘴。
“过几日，有新菜上新，若尚书不嫌，可来饭馆一聚。”福珠邀请道。
吃货遇到这好事，他肯定去啊。
第50章 酸菜汆白肉 办事不利
回去的途中，福珠的小板车上多了三大包梅菜干和两坛子酸菜，如此可以不辜负黑猪肉啦！
“阿余，前边的路不好走，走慢点儿，别把咱们的宝贝坛子颠破啦，回去咱们做酸菜汆白肉食！”
阿余欢快地说：“放心吧，小姐，保证稳当当地到家”
宫内，廊庙的气氛紧张，皇帝尤其重视这个案子，特意吩咐陆离回京后亲自来交差。
陆离躲得了初一，躲不了十五。虽然所有的线索都指向三皇子，却不能提前打草惊蛇。别无他法，陆离只能承认自己无能，果然，皇帝听完后勃然大怒：“被台风刮走这种没影的话，你有脸跟朕说？你们以为朕是傻子？”
他心想：皇帝给了三皇子如此大的权势，他却用来祸国殃民，现在还得捂着不敢说，心里实在憋屈。
幸好陆离提前知会了肃王，让他及时去皇宫救场。毕竟祁家为大礼朝立下赫赫战功，尤其是肃王，当初内忧外患，是他为新皇厮杀，平定了外敌，才有的如今。
最后，皇帝看在肃王的面子上，暂记三十大板待罚，并责令他与祁靖务必将案子调查清楚，否则到时候新账旧账一起算。
陆离着实给自己捏了一把汗，他今日进宫，就没打算能站着出去，要么坐牢，要么抬出去。
出了皇城，他站在门口长出一口气，还是外边自在呀，以后杀死不做官，当个商人多么自由。
陆禾后背都湿透了，想当初，站在公子身边跟族里人对峙的时候，他没都这么恐惧过，这回闹得真有种小命不保的感觉：“公子，这次太悬了，还好你未卜先知，提前找了肃王殿下。”
“本就是受他之托，不然我也不会趟这浑水。这次躲过去还有下次，当务之急，还是把案子查清，不然下次谁也救不了咱们。”陆离后背的汗珠子也顺着脊梁骨往下流。
他长出一口气，看着惊魂未定的陆禾道：“走，咱们去清净几日。”
陆禾问道：“不去食铺吗？”
“去老地方。”陆离摇摇头，他得好好想想接下来怎么做，还有，他不想让福珠看见他颓唐的样子。
陆禾心想：官盐案子真是把公子困住了。往常不开心去铺子见到董娘子就解决了，这次竟想去那个荒无人烟的河滩躲清净。
酸菜是去年冬日前入坛的，味道已经非常足了。
不过众人乍一闻到这个发酵的酸气，有些不适应，阿余最活跃，凑合的最近：“小姐，酸成这样了，还能食吗？”
“酸菜酸菜，不酸不正宗。”真不愧是赵尚书千辛万苦寻来的厨子，这酸菜汤清，色翠，坛子密封的也好，一点不走味儿。
前世福珠是酸菜的狂热爱好者，以她吃了不下一百斤的经验来说，最好吃的酸菜是在锅里焖一宿，第二天再拿出来回锅的那顿是最好的，酸菜烀了一宿，变得软烂，没了刺激的酸气，空口食起来更随性。
今日的飧食有着落了，就熬简单粗暴的酸菜大骨汤，再咬上一口二婶儿蒸的大花卷儿，都得被香迷糊了。
六根粗长的猪骨棒子，中间劈断，焯去浮沫，盖盖起火，先熬上它半个时辰。
福珠洗酸菜的间隙，陆离和胡县令两口一起登门了。自福珠给他家解决了熊孩子厌学的问题，两人更崇拜福珠了，几乎每隔一天半日的就来光顾饭馆生意。
跟陆离一样，提前交了饭费，不拘早晚，赶上什么就食什么。
饭馆里的人看到县令也不拘谨了，打过招呼，便忙自己的事儿去了。
福珠更随意，把他们当作来食堂打饭的孩子，有时过了饭点来，就是学生被老师拖了堂。
她可是拖堂的重度受害者，人家吃完回来了，他们班的人才逆着人群奔去食堂，到了那儿，阿姨傲娇地给盛上一碗菜汤，饭钱一分不少，照收不误。幸好还有凉馒头，恩！可以蘸菜汤吃。
因而在有福来，只要在营业时间，无论早晚，食客登门，都能得到一份正式的饭，若准备的餐食卖光了，福珠便会用现有的食材对付着给食客开小灶，绝对让他们觉得这饭钱没白花。
烈阳如火，晒麦正当时。白日太阳攒足了劲儿，下山后热气散的也快。到了傍晚还得穿上个薄衫，福珠直接在外边支了桌子，围着大锅喝汤省事，顺便蹭下野炊的闲趣。
猪场养的猪都是自产自销，福珠觉得没必要把大骨棒剔的光溜溜的，好比屠大，那刀工谁不赞一句绝呢，谁要是买块骨头，连根肉丝儿都别想捞着。
董父刀工不比他差，原来也是如此，后来福珠劝他，现在骨头上滴里耷拉挂着好多肉。
碗里盛上半根骨棒，并少许酸菜，汤才是今日的主角。
阿茂啃完骨头，汤见了底才想起碗里的酸菜来，只尝了一筷子，他决定跟酸菜道歉.
菜里带的酸味溢入汤底，本身的味道淡了，即便空口食也不会酸的倒牙，为了增香，福珠还特意用猪油提前炒过，嚼起来脆吱吱的。
大家伙都不约而同地把酸菜留在最后，想回碗的时候，发现福珠早就连汤带菜藏起来了：“不要心急，这菜留着明日还有大用。”
福珠留了个悬念，只道明日晌午做，有时间便过来尝菜，惹的胡县令更好奇了，以至于第二日下了衙门，跟夫人分两路直奔饭馆。
如此，他们却不是最早的，赵尚书家三口早就满院子晃了，赵凝儿顺便剥出了一会捣蒜泥用的蒜瓣。
新蒜已下，生食最佳。紫皮下米白的蒜肉，鼓挣挣的，用刀背一拍，蒜汁往外崩，食起来鲜大于辣，而又不是生辣。
“食完新蒜不用漱口的，味道比老蒜小许多，咱们可以趁着机会多食些。”福珠和赵凝儿小声说。
“我竟然不知啊，白瞎我爱大蒜这么多年！”赵凝儿捧着蒜瓣心痛不已。
福珠道：“现在知道也不晚，今日就趁机会多食些。”
汆白肉是用砂锅直接端上桌的，金黄的酸菜做底，大片的五花肉齐整地铺在菜上。
骨汤还咕噜噜冒着泡，骨棒的胶质化在汤里，弹起的泡泡既透明又黏糊。
“大家尝尝这道酸菜汆白肉吧。”福珠报完菜命，五双筷子就伸到锅里了，赵尚书昨天就惦记这口，却也不失礼教，虽然他的官位最大，仍要等大家坐齐才动筷。
“粉白细嫩，口感油滑。”赵尚书偏爱这种大气的纯肉片，不用往菜盘子里碰运气，偶尔才能捡个肉丁，混着菜叶子，也尝不出什么味儿。
福珠听他的形容，高雅来说，是戏曲里的白面小生，这要是放在现代，白肉片就是妥妥的渣男。
说起长相俊朗的人，福珠想到陆离了，今日他没来，昨晚看着他也是心事重重的样子。人要不主动说，福珠也不会上赶着问，谁都是独立的个体，她不愿做贴脸开大的事。
酸菜解腻，和白肉炖在一起，既不会抢它的风头，还能为它增香，而且酸菜是越炖越香，尤其是第二锅，它的口感和味道都达到了顶峰。
胡县令道：“这肉色淡，味却醇。”
福珠给他解释里边的巧思：“那当然，入菜的肉，不可带脏腥，一定提前把肉处理好，再与酸菜炖煮。”
“酸菜打底，并非让它作陪衬，而是怕五花肉的刀面散掉，肥肉片飞的满锅都是，影响菜色。”
县令夫人爱素：“这道菜的主角是酸菜，并非五花肉，大家尝了便知。”
还是女子之间有默契呀，不过这么一想，五花肉这小白脸，夺了人家酸菜美女的风头。