季榕夏先给他们讲了这调味料的用法, 然后让他们先试着用这调味料做自己的拿手菜。
四人吃过那煎豆腐,都用好奇渴望的目光看向季榕夏手边的猪油罐和香料粉包。
就跟里头装着金子似的。
不过季榕夏没让他们动,他们也没有擅自去拿。
“等什么啊?你们拿去做拿手菜啊。”季榕夏说道。
这醉风酒楼的厨子还真是都挺守规矩的。
不愧是齐伯仔仔细细帮他们选出来的酒楼。
四人闻言才开始行动。
季榕夏抱着手臂, 很是认真地看这四人做菜的动作。
最高的厨子他的刀工不怎样, 做最拿手的蒸鱼,刮鱼鳞的动作都有些慢。
四人中唯一的小哥儿力气稍微小一些,调味的手感倒是不错,但因为力气小, 颠锅颠得不够好。
……
他在心里默默评价, 但是没有开口打扰他们。
四人尽力拿出了自己最高的水平。
他们在做菜前还直接尝了尝那些调味料和猪油的味道。
这一尝, 他们只能尝出这些东西定然是用了很多香料, 但是再要仔细分辨却很难。
谷堂衿眼含笑意地注视着认真在心里点评四人厨艺的季榕夏。
原本荆智渊还想要跟谷堂衿套套近乎。
但见状十分有眼力的闭上了嘴。
还是不要打扰谷秀才好。
居二郎笑着找了个位置坐下, 安静等待。
季榕夏还不忘时不时翻动一下红烧肉。
如果不翻动容易糊底。
红烧肉的香味越来越浓,居二郎忍不住偷偷深吸了一口气。
刚才的猪油煎豆腐他碍于面子没有去尝。
如今还真有些后悔,这红烧肉好了, 他一定得尝尝!
四人分别做了回锅肉、蒸鱼、肉末豆腐、蒜苔炒肉丝。
季榕夏拿起筷子, 尝了尝每一道菜。
回锅肉炒老了。
蒸鱼有土腥味。
肉末豆腐豆腐有点散。
蒜苔炒肉丝油加多了吃两口就腻。
在品尝过饭菜的味道后, 季榕夏一一提出修改意见, 还动手给他们示范。
季榕夏虽然还没收徒弟, 但没吃过猪肉也见过猪跑,示范教学视频看了那么多, 如今做起示范来也是驾轻就熟。
季榕夏不论是切菜摘菜处理各种食材, 还是炒菜蒸菜,那都是得心应手,更不用说颠锅,那颠锅颠得简直就跟玩儿似的。看那季榕夏细弱的胳膊,根本不知他哪来的那么大的力气, 竟能把锅颠出花来。
众人看得目瞪口呆,经过季榕夏一番教导,四人的拿手菜的口味都有了几分提升。
就在这时红烧肉也好了。
季榕夏将红烧肉盛了出来。
“大伙尝尝吧。”
谷堂衿拿出帕子帮季榕夏擦手。
两人都没有动筷子的意思,但灶屋里的其他六人却默契地赶紧拿起了筷子,各自夹了一筷子红烧肉。
这红烧肉几乎是每个酒楼都有的常见菜,但夏哥儿这么一做,红彤彤的红烧肉弹牙咸香,微微回甘,一口下去不仅不腻还很清爽,那普普通通的猪肉也变得鲜嫩可口,入口即化!
好吃!
这是六人心里唯一的想法。
就连平常不爱吃肥肉的居二郎,都忍不住多吃了几筷子。
他心说,可惜了没有米饭,不然用这肉配米饭一定不错!
很快一大盘红烧肉就见了底。
居二郎等人忍不住有几分尴尬。
谷堂衿笑着转移话头道:“咳咳。你们酒楼中的食材果真新鲜,我们没有找错人,你有这份心,哪怕菜肴口味差些,将来也会有好结果的。”
荆智渊立马放下筷子回答:“我这不就把好结果给盼来了吗?唉,要我说呀,这做吃食生意干净,食材新鲜,那是最基本的,我也不是什么烂好人,我们这做生意实诚的名声也是我刻意传出去的,本来饭菜味道上就没什么特别的,若是再没点口碑,那就更吸引不来食客了。”
季榕夏:“荆公子,你倒是想得清楚,反正你们这食材好是真的,旁的真真假假有什么重要的呢?”
荆智渊:“哈哈哈,季大厨说得对!”
之后季榕夏用一百文一包香料粉,一百五十文一小罐猪油的价格将他背篓里的调味料都卖了出去。
忙活了一通,好歹是将事情定下来了。
荆智渊:“今日我就将这消息传出去,明日咱们这里的菜就用上这些调味料。”
“今日?”季榕夏透过窗户看了看外头的天色。
天已经彻底黑了。
季榕夏:“今日是不是太晚了些?”
“不晚,不晚,这个时辰夜市才刚开始热闹呢,还有许多人没睡,我找人去传上一传,完全来得及。”荆智渊迫不及待地说。
谷堂衿和季榕夏对视一眼,人家这么积极,他们也不好说旁的,只能点点头,季榕夏说:“若有什么事,你可以找居二公子,再劳烦居二公子来告知我们。”
居二郎笑道:“应该的。”
他心想,听齐伯说,季榕夏和谷堂衿给小弟带来了不少吃的当谢礼,如今那些东西都在饶山长那边存着,晌午那些新鲜吃食早早就被书院中的学子抢光了,他压根没吃上,他没尝到季榕夏的炒菜手艺前,还没当回事,如今却在想等小弟回来,怎么从他手里淘换点吃的!
远在京城的居星腾完全想不到,自己的吃的被老哥给惦记上了!
正事忙完,季榕夏和谷堂衿也没有立刻回书院,都说了他们是出来玩儿的,今日光忙活正经事儿了。
刚才荆智渊都说了,现在夜市才刚开始热闹。