第141章 阴霾渐起

工作，就像是一场大型消消乐。

若是不能高效地创造KPI，就会被纷沓涌来的无穷琐碎给拖入死局。

杭帆对此深有体会。

因为一年一度的地狱时间即将开始。

十月初，双十一购物节的号角正式吹响。各家的市场与营销部门全都进入一级备战状态。

每天打开企业微信的工作群，数百条@排山倒海而来。哪怕是屁大的一点事，后面都要跟上一大串的红喇喇感叹号，以示“紧急重要”。

“简直就像战争动员一样嘛！”苏玛表示。

别人正放国庆假，小姑娘却蹲在摄影棚里，举着相机跟拍谢咏的代言花絮。

影棚很大，空调却是坏的。几台大功率的布光灯一开，更是热浪扑面。

谢咏拍得满头大汗，负责跟现场的工作人员们也都热得汗流浃背。

“刚发了盒饭，但我真是一口都吃不下，热得头痛。”纵然乐观活泼如苏玛，这会儿也难免有了些淡淡的崩溃：“杭老师，你们去年也是在这里拍的吗？连个奶茶外卖都没有，真受不了……这哪里是工作，根本就是简直是上刑啊！”

午休时间，谢大明星回他的保姆车上吹空调。而苏玛这个小虾米，则只能苦哈哈地坐在门外大爷的岗亭边上，厚着脸皮蹭一会儿电风扇。

“杭老师你是不知道，总部的大家现在都过着什么日子！”

咬着冰可乐的吸管，苏玛盘腿坐在水泥地上，电容笔片刻不停地点击着平板电脑的屏幕：“一天天的，就是开会，写稿，改稿。拍图，修图，做图。短视频，长视频，投放策略，购买流量，KOL合作……我打开周报的文档，都不知道自己说的是人话还是鬼话！”

杭帆一边和她通着语音，一边拉动进度条，飞快查看完了新一期“辞职远杭”的视频粗剪。

反馈了几个剪辑节奏和特效字体上的意见，杭总监重又把注意力放回到了手头的这支微型纪录片上。

“给你这么一说，我就更不想回总部了。”

快捷键来回敲打的噼啪声响里，苏玛听见她敬爱的杭老师说：“斯芸酒庄这边，除了人手不够，和没什么项目预算之外，其他也都还好。”

与其在总部的鸽子笼中坐班，还不如被放养在酒庄里。杭帆嘀咕道。至少山里的空气还清新些。

苏玛简直疑心，这人是不是因为工作压力太大，终于失心疯了？

“您是认真的吗杭老师？！”电容笔尖差点都要给屏幕凿出一个坑：“虽然我也很喜欢酒庄的风景啦，但再怎么说，那里也是乡下吧？”

小姑娘把耳机塞得更严密了点，压低声音道：“且不说没有预算什么的，整个酒庄里，就您一个新媒体岗，还拿着一人份的工资，做着十人份的事情，早起贪黑加班加点，做牛做马累死累活！这工作简直是吃人不吐骨头耶？！”

“……我知道。”

杭帆盯着电脑屏幕，眼球背后传来隐约胀痛的干涩。

“你不用为我担心，苏玛。我知道，自己的工作量，已经远远超出了这份工资所应包含的范围。我很清楚这一点。”

他的声音逐渐低了下去。

我只是觉得，杭帆说，这么多人，在斯芸的土地上付出了汗水与青春，他们值得更好的……

安静了好一会儿之后，苏玛才重又开口道：“杭老师，”她说，“您是不是对这份工作太真情实感了？”

工作需要一点热忱，但不要在项目与关联人士身上投入太多私人感情。

她说：“这些还是您教给我的。”

一年前，罗彻斯特酒液麾下的某干邑品牌，在商场中庭设立了快闪店铺，并邀请到了“影帝”与“视后”等大牌艺人来到现场助阵。

那是杭帆第一次带苏玛去出外勤。她很清楚地记得，当时还是实习生的自己，因为把“影帝”视为童年男神，激动得一宿没睡，把眼睛都熬得跟兔子一样红。

但影帝到底是影帝，变脸比翻书更快。

刚刚还在粉丝面前帅气摆手的这个人，一回到休息室中，突然间躁狂发作：就因为矿泉水没有给他插上吸管，一米八几的中年男人，竟对着在场的工作人员连吼带叫，摔桌砸椅，暴怒得像是个巨型婴儿。

很不巧，苏玛就是在这时候推门进去的——按照合同的约定，艺人要在休息室里配合拍摄一些宣传用的采访小视频——可还不等苏玛出声询问，一沓打印纸，就已经劈头盖脸地扇了过来。

漫天纷飞的纸页里，大四在读的苏玛吓得全身僵硬。她下意识地就往旁边躲，可对方一步上前，扬手又是一沓纸扇过来。

「请你冷静一点。」

一把将她拉开护在身后的，是随后跟进门来的杭帆。

出外勤的日子里，杭老师总是穿黑色T恤与黑色牛仔裤。他曾对苏玛解释过，这是因为黑色不会反光，方便在幕后掌镜拍摄。

那一天，通身墨黑的杭帆挡在她身前，只用单手就格挡下了“影帝”的巴掌。那凛冽威严的气势，宛若一尊从天而降的保护神。

「我的相机还开着呢。」

面对躁怒中的艺人，杭总监昂然对答道：「您有什么意见，可以好好地跟我们的工作人员说。」

在苏玛的记忆里，那绝不是一次愉快的工作经历。她提心吊胆了一整个下午，反复思索自己到底做错了什么，才惹得公司请来的艺人如此勃然大怒。

她想不明白自己到底做错了什么。越是想不明白，她就越发感到茫然、焦虑和痛苦。

临到活动结束，众人正要收工的当口上，负责带她的杭帆却不见了。

商场的冷气很足，大理石地砖锃亮冰冷，活像是人世间那些不成文的规则。苏玛蹲在地上收拾器材，一边想着自己可能回去就要被开除，一边抽噎着掉下泪来。

她连哭都只敢很小声。因为这里是最冰冷无情的职场，罗彻斯特不相信眼泪。

器材收拾到一半，杭帆终于从电梯里出来。他给苏玛带了瓶水，又悄声对她说：男艺人的团队还在休息室里，那边想要私下与她谈一谈。

苏玛一听，吓得腿都软了，眼泪哗啦啦地奔流而出。

「是要赔钱吗？」

在一个涉世未深的大学生眼里，自己在工作里捅出一切篓子，最可怕的莫过于“赔钱”：「我真的不是故意的杭老师，我真的不知道他为什么那么生气，我只是，我就只是进去问了一声而已……」

杭帆扶住了她的肩，「不会有事的。」他温和地对苏玛说，「不要害怕，真的只是‘谈一谈’，我已经帮你确认过了。要不我陪你一起过去？」

呜咽着，她拼命点头，像挤挨着鸡妈妈的小鸡崽一样，紧紧抓住了杭老师的挎包背带。

正如杭帆所说，“影帝”的经纪人并没有为难苏玛。事实上，对方都殷勤得有些过分了：就为苏玛这一个小小的实习生，他们甚至提前在休息里已经买好了贵价奶茶，与商场旁边那家限量发售的法式甜点。

苏玛哪里敢吃。她被“请”去坐进沙发里，两只手里都攥出了冷汗，只当这是一场要送命的鸿门宴。

「……咱们艺人生病嘛，还是希望您能见谅一下的。但不管怎么说，这次总归是我们不好，是我们没能把艺人的需求提前传达到位，把小姑娘吓到了，真的是不好意思啊。」

经纪人的话说得很好听，眼睛却始终都看向站在苏玛身后的杭帆。

天衣无缝的一席场面话讲完，杭帆看了眼苏玛，见小姑娘仍然紧张得像是只刚出壳儿的鹌鹑，遂出面点头道：「最近活动很多，忙中出乱出错，也是常有的。这点我们也能理解。」

「但是，」他话锋一转，「照着脸扇，这个动作确实已经涉及到了人格侮辱。我认为，由那位先生本人，来给我们的工作人员当面道一声歉，这个要求并不过分。」

单人沙发座里，苏玛觉得自己快要晕过去了。

如果可以说实话的话，今天的这件事情，她实在不觉得自己有错。可苏玛也知道，世故人情，重点往往并不在于谁对谁错，而仅仅只在于谁更弱势，谁更好欺负而已。

在她最乐观的设想中，公司别开除自己都算谢天谢地。让公司请来的艺人给她道歉？还是“影帝”级别的人物？她连做梦都不敢这么想！

她知道杭老师是出于好意，但她也不愿意害得杭老师和自己一起丢工作。她想对杭帆说要不还是算了我们走吧，又担心自己的怂包发言会拖杭帆后腿……

思前想后，苏玛一声也不敢吭，只能偷偷地抠起身上连衣裙的花边。

与杭帆对视片刻，那位经纪人终于别开眼睛，说了句稍等。

片刻之后，隔壁休息室的门打开了。身穿休闲服的“影帝”先生，步伐拖沓地走了出来。

那一刻，苏玛意外发觉，眼前的这位“童年男神”、“初代大众情人”，在失去奢华西装与天价珠宝的衬托之后，也只不过就是个满脸油光的普通男人。

发福凸起的肚皮，是多年来沉湎酒色的暗示。

坑洼遍布的脸庞，则是疏于外形管理的明证。

而“影帝”本人似乎以为自己还在演二十年前的偶像剧。他皱着眉头，看了看杭帆，又看了看沙发座里的苏玛，霸道总裁般硬邦邦地开口丢出三个字：「对、不、起！」

说完，头也不回地又钻进了自个儿的休息室里。

经纪人又出来打圆场，一边问候杭帆说你们工作辛苦了，一边拿出手机要加苏玛的联系方式。

「这小姑娘长得甜哦，看着就有福气，说不定也能当明星哦！我替你留意下好吧，有合适的工作我推给你。」

客套话还没说完，苏玛的支付宝就已叮得一声，响起了到账提示音。

「出来工作嘛，大家都不容易。和气生财！」经纪人收起手机，脸上端出了小心翼翼的微笑：「杭老师您看，咱们各退一步，能不能这样就算和解了？那个视频，是不是可以……」

那天晚上，苏玛回到宿舍，无声地躺进被窝里。她在黑暗中一次次摁亮手机，反复确认着余额界面上的数字。

钱不算很多。可对于一个普通家庭出身的大学生来说，这已经算是天降横财的一笔巨款。

好怪诞，好扭曲，好荒谬。苏玛想道。

今天的这一切都令她想要轻蔑地发笑，又感到一阵无来由的伤心，仿佛经历了一场幻梦的碎裂。

把和杭帆的对话记录拉到前天，她看见对方说，「有热忱是好事，但不要投入太多的私人感情在里面。」

到现在，她才终于完全地明白了杭老师的意思。

工作不可避免地会遇到挫折。

对工作怀抱有私人感情，就会产生一些无谓的幻想。

挫折磨难与幻想破灭的双重联手，最是容易让人遍体鳞伤。

可明知如此，那为什么杭帆自己，也要走上这条通往心碎与毁灭的道路呢？

苏玛想不明白——

作者有话说：玩家“杭帆”的大富翁游戏：

第28回合，骰点为6，角色“杭帆”正在岔路口，请选择直行向前“回到上海总部”，或是向右横行“留在斯芸”。

第142章 心不负人

杭帆没有回答。

苏玛很可能已经猜到了一些什么，他能感觉到。但杭帆不说，她也就默契地决口不提。

在关于斯芸酒庄的这一整件事上，杭总监心知自己确实做得不够“专业”——拿多少薪水，做多少事情，绝不向里面倒贴多余的情感与金钱，这才是专业人士所应有的态度。

而杭帆，他却像是个杀红了眼的赌徒，正疯狂地往桌面上堆砌出手中的全部筹码。

时间，创意，精力，金钱，爱情。

有一样算一样，他把它们全都放上了牌桌。在连自己都未曾察觉到的时候，杭帆已为这份工作而倾尽所有。

这很不专业。

甚至称得上是危险。

“可我没有其他办法了。”

半晌之后，他终于开口。

注视着屏幕的太久，连太阳穴附近的血管都已开始突突跳动的胀痛。

“只要付出了心血，就一定会产生额外的感情。”

在圣-埃克苏佩里的那则著名童话中，狐狸对小王子说，是因为你为玫瑰付出了时间，才使她变得对你重要。

对杭帆而言，在斯芸酒庄的工作，就像是这朵童话里的玫瑰。

桩桩件件的繁重事务，时而让人烦躁，时而让人痛苦，但因为他为之付出了时间和心血，所以它开始变得不可或缺。

为KPI而挣扎加班的痛苦愤怒是真的，但收获成绩时的喜悦快乐也同样真实。

更何况，这里还有岳一宛。

“这是我自己做出的选择。”杭帆平静地回答道，“我不后悔。”

语音通话的另一端，苏玛把声音放得很轻，缥缈地又遥远传过来。

“可是杭老师，”她说，“我们都觉得……您应该很快就会被调回本部了呀。”

那晚长达两小时的盲品直播，迅速就被网友们剪成了各种切片与整活视频，并以“你这远杭怎么是粉红色的（酒醉怼脸镜头纯享）”、“阿杭直播金句集：铤而走险来走做牛马”、“办公室牲口的嘴替（三）”、“舌战群儒但是远杭”等标题，在各大视频app上广为流传。

在“辞职远杭”的涨粉带动下，斯芸酒庄的官方账号也持续不断地积累着粉丝。微型纪录片《斯芸：葡萄的旅途》才做到第十四集，总播放量加起来竟已超过三千万次。

嗅到商机的各级经销商们，立刻就在“斯芸”与“兰陵琥珀”的商品页面上，狠狠标注上了一行大字：“《葡萄的旅途》纪录片同款，博主‘辞职远杭’重磅推荐。”据说销量甚为喜人。

“我听隔壁部门的人讲，已经好几家大型经销商来问过，说想要提前预购斯芸今年的新酒。甚至还有几家做高端餐饮的，也都表示想要和酒庄有稳定合作。”

听着苏玛传来的不知第几手小道消息，杭帆也不确定自己到底是喜是忧。

“就这两个月，咱们的直属领导可天天都在抱怨呢！说Harris把你发配去斯芸属实是一记昏招，工资一分没少发，却害得营销部门平白丧失了一员干将。Harris都快被他给烦死了，恨不得在公司里都绕着走……”

她说：“杭老师，如果Harris真的决定要召您回来，那可要怎么办呀？”

杭帆哪能知道怎么办。

就像被蒙上眼睛拉磨的驴，它绝不会知道，自己明天到底是照旧要上工拉磨，还是会被送进屠宰场，做成驴肉火烧与阿胶。

员工的个人意愿，在公司看来，或许也和一头驴子没什么两样。

“多想也无用，”压抑着心头的锐痛，杭帆还要反过来安慰她道，“就算那天真的会到来，我也只能把每一天的工作都当成最后一天，全力以赴地去完成。”

就算人无法掌控自己的命运，他想，至少我还能在有限的时间里，不让自己留下遗憾。

杭总监心意已决，苏玛深知自己劝不动这人，便只能趁着宝贵的休息时间，向杭老师播送一些总部八卦。

“不过说到Harris，这人前阵子还春风得意的，老在会议上说什么‘罗彻斯特先生非常重视’云云，最近却又突然性情大变，天天疑神疑鬼，要求所有人都不得把工作文件带出公司，恨不得一下班就把大家的工作手机和工作电脑都扣下……哎拜托，他都没有一点自知之明的吗？就我们每天做的这些狗屁不通玩意儿，谁稀罕来偷啊？”

抓紧赶工中的小姑娘，一边狂戳平板电脑，一边又骂骂咧咧道：“我们忙得都快死掉，结果Harris突然把以前积压的一大堆项目预算都给批了下来。天啊，他还不如彻底驳回呢，现在这样，要做到什么时候才做得完……我看连财务部门都忙不过来！”

一听“预算”二字，杭帆可就不困了。

他立刻支棱起了耳朵：“Harris那吝啬鬼，现在竟然开始批预算了？！”杭总监查了下自己递进系统里的预算申请，沮丧地发现好事并未降临到自己头上：“……怎么也没见他给我批一点儿啊？”

苏玛问他申请了多少，杭帆回答说也就只有几万块。

“我当时想着，等到这个榨季结束，微型纪录片的最后几集也就刚好做完。正巧赶上双十一，雇两个外包的摄影和灯光助理过来，把收尾的几集拍得更加精致一点，再顺带拍几支网络小广告，这也很说得过去吧？”

他并没有提及自己腿伤还未痊愈，爬高俯低都不方便的这件事。

而他的孝顺徒弟嗤得一声笑了出来，“几万块？那杭老师您还是彻底死心吧。”

苏玛说，“Harris和他手下那群人，最近都只拣着金额数字大的项目批。像是谢咏，刚续上了代言约，这次的拍摄就很受重视。还有隔壁市场部要投放在电商平台的双十一广告……嗐，光这两个项目，就是好大一笔天文数字哩！”

而我，我连一百万长啥样都没见过。小姑娘唉声叹气道，Harris真大方，一口气批出去十几个这样的项目。果然嘛，不是自己的钱，花起来就是不心疼。

“要不然，您把预算做高点儿？”她提议道，“说不定数字越大，Harris就越重视呢？”

给杭帆听得，直把一张漂亮脸孔都皱成了苦瓜。

“我要有这美国时间去做假账，还不如亲力亲为地把活儿干掉得了！”

他在心里稍微加减乘除一番，又十分疑惑地补充问曰：“但就拍个海报与视频，哪儿就花得了这么多钱？付给谢咏的代言费不都是单独另算的么？”

苏玛倒是心大，说哎呀管他呢！无论公司的钱流去了哪，反正都不会流向她和杭老师手里。

“还不知道今年双十一能卖成什么样，集团都已经把年会的场地给定好了，好像是包了阿那亚海边的度假酒店，只邀请各个业务部门的优秀员工参加。”

一边向杭老师通风报信，苏玛一边鬼鬼祟祟地窃笑起来：“可依我看，就今年这光景，咱们集团的那些奢侈品牌，卖气怕是不一定好吧？”

只有优秀员工才配去参加集团年会。苏玛在那里笑得嘎嘎叫，谁稀罕哪！我可巴不得能在家落个清闲。

她说：“不管它是大中华区的集团年会也好，还是罗彻斯特酒业的庆功表彰晚宴——没有切切实实地给我加薪，这就都是骗子行为！”

把时间往前倒退十年左右，那会儿，正是罗彻斯特大中华区生意最好做的时候。杭帆生不逢时，也只在社交媒体与前辈同事们口中，零星听到过当年的盛况。

那几年的业绩到底都是怎么来的，至今也没有人能够说得清楚：客人们疯买一切带有品牌logo的商品，追求全色号，追求all in，甚至不惜给黄牛加价，只为比别人更快地拿到手。节日限定，跨界联名，随便想出一样噱头，就能让销售额像地里的杂草一样疯长。

彼时的罗彻斯特，不仅集团要开大中华区年会，酒水彩妆等子公司也要分别开办自己的年终晚宴，以至于旗下的各个品牌，都还要再为员工举办一次“品牌答谢会”——每逢年底，黄浦江沿岸的几家豪华酒店里，罗彻斯特的奢侈狂宴能轮番持续上整整一周之久。

在这架由金钱拉动的浮华南瓜车上，人们总希望马儿能跑得更快一点，再快点一点，最好能像雷霆一样风驰电掣着一直向前，永远都不要停歇。

可惜这样的好时光，也就只持续了区区数年而已。

察觉到市场气候变冷的罗彻斯特集团，第一个砍掉就是团建旅游、年会晚宴和下午茶等员工福利。

“……第一年入职的时候，我也被推选去参加集团年会。但我把资格让给别人了。”小杭总监敲着键盘道：“因为年会有着装要求。”

苏玛笑得翻倒在地：“什么？！这个破年会，还得穿集团自家品牌的衣服才能去？！”

“你都不给公司花钱，你叫什么爱岗敬业？”语含讥讽地，杭帆说：“我也没有疯到要花钱来证明自己热爱工作的地步，一听到着装要求，马上退位让贤。”

语音那一头，苏玛嘿嘿地笑：“但是杭老师，您有没有想过……我在您这儿赚的外快，都已经够买一件正价的大牌衬衫了耶？”

思路一顿，杭帆的拇指敲下空格键。

电脑屏幕上，岳一宛的背影定格在发酵罐面前。酿酒师姿容英俊，正微微偏过侧脸，对着身后的掌镜之人微笑。

「葡萄好比命运，很少有人能得到最理想的结果。」

视频虽已暂停，但首席酿酒师的话语犹在他耳边萦绕。

「但是，即便得不到预期中的回报，付出爱与努力的这个过程本身，也足以让我感到幸福。」

“那不一样。”杭帆肃然道，“我又不是想要向公司献媚才这么做的。”

“我只是为了不辜负自己的心。”——

作者有话说：岳大师：什么是年会？

杭总监：真的假的，你不知道什么是年会？！

岳大师：我为什么会知道什么是年会？？

杭总监：……就是，公司请大家吃饭。

岳大师：那我们斯芸也有年会啊，元旦和春节放假前，大家都会一起吃顿好的。

杭总监：我怀疑斯芸的“吃饭”就是真的吃饭，但年会的重点可能在于看公司摆排场。场地越奢华公司越有面子这样。

岳大师：公司的面子关我什么事？为什么不能直接把这钱发给大家当奖金？

杭总监：好实用主义的发言，我喜欢。

岳大师：谢谢，我也喜欢你:D

杭总监：>///<

第143章 理想的别名

@斯芸酒庄：

中秋月圆之时，今年的榨季也已过半。

为追求更醇美馥郁的风味，也为了让这最后一批葡萄能拥有绝佳的成熟度，斯芸的酿造团队仍在苦苦等待。

《斯芸：葡萄的旅途》第十六集。

「快快快快！让一让让一让，哎哟喂今天再迟到的话岳老师要骂人了！」

「你已经迟到了。进会议室之前，把地上的咖啡拖干净先。」

「啧啧啧，昨晚踢成几比几啊这是？瞧瞧咱们Antonio，看起来都快死了，他家主队有这么不争气吗？不然改看棒球吧！包惊险包刺激！ 」

「根据气象台预报，以及对卫星云图的分析，未来几天都是晴朗天气。乐观预计，我们下周就对最后一批马瑟兰及赤霞珠葡萄进行采收。还有什么问题？」

「……呼……呼噜……」

「卧槽别睡了大哥！岳老师正看着你呢！」

「了解了。那今日例会到此结束。Antonio！还有你们俩，跟我去发酵车间。」

「啊？镜头已经在拍了吗？好好，那个，咱们现在这道工序呢，叫做‘浸皮’，就是爬到发酵罐顶部，把漂在上层的葡萄皮渣摁回发酵液中，反复浸泡，以萃取花青素和风味物质的过程……什么，这段之前讲过了？！谁这么好为人师啊！」

「我讲的。你有什么意见？手不要停！」

「岳老师还私下开小课？！怎么也不叫上咱们？！」

「哎哟兄弟你可站稳了，别真的掉进发酵桶里去……！」

「真是指望不上这两个人。来，镜头看这儿。在‘浸皮’环节中，有好几种不同的技术可以选择。用我手上这种金属棒的，叫‘压帽’，手动推压这根压帽棒，就能把葡萄皮浸泡回液体里去。」

「在那边，Antonio手上那种软管形状的，叫‘淋皮’。使用软管抽取发酵罐底部的液体，然后重新喷淋回发酵液表层的皮渣上，也可以实现同样的浸皮目的。不同的技术类型，当然也会给酒液风味带来微妙的差别，比如——」

「Hello there！这是在直播吗，live？你们好啊！我叫Antonio，A-N-T-O——嗷！老大手下留人，嗷嗷！」

「好了，不要搭理他，我们继续刚才的话题。通常而言，这项工作必须两人一组结伴进行。原因很简单，开启发酵罐的瞬间会溢出大量二氧化碳，可能会令人瞬时就中毒晕倒，甚至失足掉进发酵罐中。规范严谨的作业流程，不仅能产出品质优秀的葡萄酒，也能更好地保障职工的人身安全。」

「这个镜头也在拍吗？不会没人看管吧？嘿嘿，那我来给大家偷偷分享恐怖故事！哎你帮我望下风，岳老师他们没在看这边对不？」

「说到二氧化碳中毒啊，以前我在新西兰实习，听人讲过这么一个故事：说是有个倒霉蛋，因为操作不规范而掉进了发酵罐里。那边地广人稀，所以一连几周都没有人发现他失踪。所以，等人们发现他的时候，这人已经在发酵液里泡得……嗯~常看刑侦小说的大家都可以想象得到吧？」

「不会吧……这事儿到底是真是假？我在澳洲上学那会儿，好像也听到过差不多的东西……真的有这么多人掉进发酵罐里吗？」

「也是哦。好像Antonio也讲过他们那边的版本……」

「那我来讲个不太离谱的！你们别看‘淋皮’这个工序简单，真做起来，这手臂酸得咧！」

「这时候观众就该问了，斯芸这么高贵的酒庄，为什么不采用自动化设备来操作呢？」

「那当然是因为！我们在斯芸酒庄，只酿造最高品质的葡萄酒！年产量只有珍贵的数千瓶！」

「说人话就是，因为产能太低了所以没法用自动化设备。」

「嘿你小子拆我台呢？那你的故事呢？！岳老师他们就快过来了！」

「你没听说过吗，就那个很经典的，发酵车间的傻逼同事笑话！上班不带脑子，淋皮的时候拿错了软管，把白葡萄酒抽出来，冲进了红葡萄酒的那罐里！」

「哦哦！这个确实听说过！我还听说过那个，把白葡萄酒的橡木桶滚进了红葡萄酒的地窖里，盘点的时候怎么都对不上数，害得所有人一起数了五天五夜。」

「我看两位在这里聊得很开心啊。所有的容器都洗完了吗？不洗完今天别下班。」

「啊啥，今天就我俩来洗罐子？！不要啊岳老师！岳老师别走！！岳老师再救我们一次……！」

「这段剪掉，求求杭老师千万剪掉，千万千万！我后半辈子的名誉就靠杭老师了！」

“斯芸纪录片，写作导演剪辑版，读作一刀未剪版。就是这个原汁原味爽！”

“这固定机位摆在那里，就跟放了奶酪的黏鼠板一样，黏住了一波又一波的同事233333”

“运营说不会强迫任何同事进行动物表演，但显然也不抗拒同事自愿非得上台表演。”

@斯芸酒庄：替某两位同事转达，这条评论点赞超过五千，就为纪录片拍摄一段“动物表演”特辑，把发酵罐洗上五天五夜再下班。

“别的不说，这位首席酿酒师确实帅得非常突出……而且他开例会，真的是事情说完就解散，半句废话都没有！我做梦接一下同款领导。”

“长得帅就完了，要什么自行车。我领导要是长这样，我可以一天二十四小时地陪他在会议室里耗着！不行，二十四小时还是有点太多了，四小时吧。”

“同样是纪录片，有些品牌拍得冷冰冰的，好像所有人都靠一口仙气儿活着，就跟他们家SA的待客态度一样……但这部拍得好亲切哦，感觉这些说相声的酿酒师都像是我的蠢萌网友，有点想要尝尝他们的酒了。”

@斯芸酒庄：感谢您的支持。官方店铺和各级经销渠道随时欢迎您的光临！

“没人感觉到吗？这两集的画面质感和运镜手法，好像突然富裕了起来……以前几集也都拍挺好的，虽然一些边边角角的地方还是能感觉到经费不足。”

“网络小视频而已，也卷不动什么高端摄影器材的啦，就是剪辑和拍摄手法都变熟练了呗。”

“呵呵，一个公司宣传片，构图手法比偶像剧还好，你们信这背后没有团队？被人当猴子耍简直！”

@斯芸酒庄：每一支“斯芸”或“兰陵琥珀”，都能助力酒庄实现雇佣专业摄影团队的梦想，你也来买一瓶吧！

远在上海总部的罗彻斯特酒业，诸位同僚正为双十一而忙得人仰马翻。经费申请迟迟没被批准的杭帆，最后也只能无可奈何地将工作单扛到底。

他想要所有人都看见首席酿酒师为斯芸付出的心血，又不想这份热忱的光辉被过度煽情所削弱。

他想要拍出自己眼中那个风姿翩然的岳一宛，又不希望众人的注意力只停留在肤浅的皮相之上。

在岳一宛同意出镜之前，杭帆从未意识到，自己竟然能对一项产生如此之多的杂念。

但也是因为岳一宛的出镜，他发现自己原来还能再付出比百分百更多的努力。

“可以再往上一点吗？谢谢，对就是这个角度。固定好就行。”

由于小腿上的骨裂还没有好全，岳一宛严令禁止他做出任何窜上跳下的高危动作（杭总监不想复述这人的原话，毕竟那可不是法治社会中该有的发言），要在高处固定灯光与相机，就不得不拜托旁人帮忙。

但酒庄里的各人都自有本职工作，没有谁会因为杭帆腿脚不方便，就能一天八小时地充作他的贴身助理。

“没关系，放在这里就OK，你们去忙吧。接下来我一个人就可以搞定。”

大部分时候，他坐在轮椅上拍摄，偶尔也会站起来，将全身重量支撑于完好的那一边。

这大大限制了杭帆的行动能力，也急剧减少了他一天之中所能拍摄的素材数量——迫于如斯窘境，他得尽量让每一条素材都能物尽其用。

三个月之前，杭帆或许还会抱头大喊“这容错率太低太极限了怎么可能做到”。但他现在根本没空去想这个。

他只看得见岳一宛。

镜头里的首席酿酒师，英俊，沉着，得心应手地指挥着一整座酒庄的运转。他永远比其他人更早到岗，也常常是酿造团队里最后结束工作的那个。

团队成员们信任他到了崇拜的地步。遇到各类疑难问题，大家总是第一时间将之捧到岳一宛面前。而首席酿酒师自是从未让他们失望。

「做出决策并不容易，尤其是当你需要为之承担责任的时候。」他说，「荒谬的错误决策不仅会断送酒庄的未来，甚至还会影响那些与你朝夕相处的人们的职业前景。」

举棋不定的犹疑，辗转反侧的夜晚……每个榨季都必然会有这么些日子，你会怀疑自己的判断是否正确，以至于感到沮丧，甚至失却信心。

但这句话我只说给你听。岳一宛将食指竖在唇边，嘘声道：千万别给Antonio那小子听见。

「这份压力会持续数十年，直到你从首席酿酒师的位置上退下去。就像是，嗯，背着喜马拉雅山在进行万里长征。」

「责任感当然是其中的一部分。但更多的，还是因为……我无论如何都想要做这件事。就算人生能重头再来一万遍，我还是会第一万遍地走上同样的路。」

「所谓理想，不就是爱情的另一种写法吗？」

镜头的两侧，杭帆与岳一宛深深对视着彼此。

灼然目光之中，他们在彼此的灵魂深处看见相同的火焰。

「我愿意为它而生，也愿意为它而死。」——

作者有话说：《斯芸：葡萄的旅途》第十六集，未公开素材。

杭总监：所以你一般都是怎么缓解工作压力的？

岳大师：非榨季时期就开车去兜风，在山里来回转悠几小时。或者在酒庄边的水库里钓钓鱼，放空一下大脑。

杭总监：嗯……考虑到你从没跟我炫耀过钓上来的鱼，我就不问你钓鱼战果如何了。

岳大师：我必须严正声明，我也是曾经钓到过一条大鱼的！你等我找一下手机里的照片！

杭总监：（忍笑）嗯嗯，好好，曾经。你先找着。那榨季期间呢？

岳大师：就下工之后自己撸撸铁吧。推荐健身的时候配上肖斯塔科维奇的交响曲，有奇效哦。

杭总监：是嘛？但最近好像都没有见到你撸铁啊？

岳大师：是啊，因为这个榨季特别忙，所以我新换了别的解压方法。

杭总监：什么方法？

岳大师：（眨眼）科学研究表明，拥抱和轻咬都能让人缓解压力。

杭总监：……我会把这段剪掉的。

岳大师：那刚好，趁着现在周围没人，让我抱一下吧？

第144章 关于“我”

经过二十个月的桶中封藏，前年采收下来的那批葡萄酒，总算是完成了陈酿环节。

但在将它们灌装入瓶之前，酿酒师们还有最后几个步骤需要完成。

酒窖深处，岳一宛正与酿造团队的成员一起，逐一品鉴着各个橡木桶中的酒液。

坐在无声闪烁的相机指示灯后面，杭帆目不转睛地看着他们。

“这几桶的集中度都有点欠缺。”

肚腹宽大的玻璃杯，酒液只在底部盛有一大口的份量。含在口中品味片刻，岳一宛拿过了吐酒桶：“看一下那年的采收日志，应该是新试栽的那几块田里的。”

每个橡木桶的桶身上都写有编号。根据这些编号名称，酿造团队可以轻松追溯每一只桶内的葡萄品种，田块环境，以及当年的种植及采收情况。

“找到了岳老师，”助理酿酒师为大家举起平板电脑：“确实是五年前追加栽种的那几块马瑟兰。”

葡萄植株栽种进地里之后，需要花费至少三年的时间，才能够结出用于酿酒的果实。而红葡萄酒的酒液，又常常需要在橡木桶中陈酿半年以上的时间。

这是个极其漫长的等待过程。

而斯芸酒庄，因为惯于进行更长时间的桶中陈酿，一株葡萄的“幼年时代”，更可以长达五年甚至更久。

“应该还是葡萄藤太年轻了的缘故，”其他酿酒师絮絮讨论着，“可能还要再过三五年，结出的葡萄才能表现得更好些。”

“也只能等了。”

很明显，岳一宛对这几桶酒的表现并不满意，但他只用没有起伏的语气说：“但现在的这几桶，我们也得考虑怎么在混酿里用到它们。Antonio呢？拿量杯过来。”

几十只拳头大小的量杯，被装在推车里拉进酒窖。酿酒师们熟练地拧开橡木桶上的龙头，为这些量杯分别装入来自不同橡木桶的酒液。

“带去实验室，准备好开始进行混酿。记得先留取样本，检测存档。”岳一宛检查过量杯上的标签，对众人道：“我陪杭老师拍几段素材，一会儿就过来。”

Antonio冲他连挤几下眉毛，也不知是在暗示些什么：“好的老大，遵命老大！老大您慢着走！”

惯于嬉笑怒骂的岳大师，今天却一反常态地沉默。他拿余光剐了这小子一眼，连个滚字也没说，只挥手让他回地面上干活去。

“‘集中度’是什么？”

一边拍摄着橡木桶流出酒液的特写镜头，杭帆一边趁机发问：“是和‘酸度’与‘酒精度’类似的概念吗？”

平稳地在镜头前端住酒杯，岳一宛感觉自己像是个手模：“嗯？‘集中度’吗？和‘酸度’的概念有点重合，但又不完全相同。”

杭帆从相机后面抬起脸：“此话怎讲？”

猫一样亮晶晶的眼睛，全神贯注地看向岳一宛，令酿酒师心中似是有温柔音锤敲打上琴键。

“酸度，单宁，酒精度，这些就像是乐谱中的一个个音符。它们客观存在于酒液之中，也能通过实验设备被检测出来。”

从工作状态中切换出来的岳一宛，连声音都比刚才温和许多：“而‘集中度’，则是一种对乐曲旋律的主观感受。”

当我们把葡萄酒噙入口中品尝时，口腔里对各种风味的感受越明显，酒液的“集中度”也就越高。就好比一首乐曲，拥有清晰易懂且琅琅上口的主旋律，才能让人过耳不忘。

“集中度”不足的葡萄酒，如同一支旋律模糊的曲子，或是一副主题散乱的油画，让人感觉寡淡、松散，没有丝毫的趣味可言。

“听起来这已经不是农业，而是艺术层面的话题了。”杭帆笑道。