问政笋丝(1 / 1)

随园食单 袁枚 52 字 2024-02-18

问政笋,就是杭州笋。徽州人送的问政山笋干,多数是淡味的笋干,只好泡透之后切成丝,用鸡汤煨煮。龚司马用酱油煮笋,烘干后上桌,徽州人吃了,惊叹奇异的味道,我就笑他是如梦方醒。