米饭是有些硬的，咸香味道倒是足，这家的厨子用了自制的料油，里面混了金华火腿煎出来的油和鸡油，油香肉香都很是丰富。

沈揣刀觉得应该是能拿个六七百根签子的，没想到竟然连一半签子都没拿到。

“大娘，这饭食可有什么不如意的？”

穿着簇新棉袍子的老妇人头发花白，瘪着嘴，听见有人问话，她慌慌张张就要站起来，被沈揣刀扶住让她坐了回去：

“大娘，我就是随便问问，这饭不好吃吗？”

“好吃，用油炒的，怎么不好吃。”

老妇人慌慌张张摆手，摸了摸嘴角有饭渣，她赶紧用手背蹭回了嘴里。

手上还有冻疮。

“那您怎么没给签子？”

“不是得给后面的肉留着吗？还是肉好吃。”

老妇人人紧紧盯着那些飘出来肉香味的棚子。

每个大娘手里四十根签子，一道菜给一根也是够的，偏被这些老妇人们紧紧攥着，轻易不撒手。

另一位大娘见这位穿着富丽长相极好的姑娘是个好说话的，大声问：

“那些肉真的给咱们吃吗？闻了半天肉香味，就给了两口米饭。”

沈揣刀笑着说：“大娘你们稍等，菜得一道一道做好了才行。”

让女卫给老妇人们提来了温热的水，沈揣刀转身又回了场中。

“做饭的是人精，吃饭的也不傻。”

她轻声说。

众口难调，人心难测，厨子想要从食客那得到称赞，从来都是极难的。

有位穿着青色裙子头上戴着巾帼的厨子做的是葱扒鸭，这道菜看着简单，也是个费功夫的，先把葱炸了，垫在缸里，再把炸过的鸭子层层摞进去，文火焖一个时辰。

按说想要将至少三十只鸭子做出来，一个半时辰是不够的，这个厨子也是有办法，为了节省时间和油料，只用滚油烫了下鸭皮。

酱料也是自带的，还有酒。

沈揣刀走过去的时候，酱料的香气已经从缸中散出来，这位厨子笑着说：

“沈东家可知道我这酱料里有多少种调料？”

“闻着有二十一二种，能想出用橘子皮做酱，林灶头的手艺也是博众家之所长。”

姓林的灶头笑了，对着沈揣刀弯腰行礼：

“沈东家果然名不虚传。”

沈揣刀笑着让谢序行记下了“葱扒鸭”。

“刚刚那个是金陵城雁来楼的二灶，从北边来的厨子。”

谢序行在她身后嘀嘀咕咕。

沈揣刀回头看他：“你知道的倒是挺多。”

谢序行冷笑：

“哼，这几个月金陵城里好几间酒楼都找了女厨做二灶或是灶头，每个都吹得能脚踩你沈东家。”

“是么？那挺好。”

沈揣刀笑了：

“哪日真出了个比我强的，便是女子在外禽行里真正立稳了。”

她神色泰然，谢序行心头骤起的戾气也消了：

“那怕是要等上几辈子人了，毕竟像沈东家你这般的，百年未必有一个。”

庄舜华在一旁听着，用二十年的涵养压下了一个白眼儿。

“这菜做的倒是有意思。”

听见了柔缓的铜铃声在自己近前响起，又看见了漂亮的蓝色衣裳停在自己的棚子前面，花百香小心翼翼抬头，又急忙忙垂下眼。

其实她已经偷看偷听了好久啦！

“大块的肉、整个的芋头……怎么没炖到一处？”

“炖、炖到一处不好。”

花百香结结巴巴。

她一直竖着耳朵听这位神仙一样的大姐姐说话，心里也一直练着怎么能跟她说两句。

偏偏一开口就是傻乎乎的结巴样子。

小姑娘有些沮丧。

“我有件事想要问你，你在初选的时候，是唯一一个把熬粥的陈米搓洗了半个时辰的，是谁教过你么？”

都知道久泡能够祛除陈米上的难吃味道。

能像这个小姑娘一样真等一个时辰的实在难得。

“没、没人。”

依然是个小结巴呢。

沈揣刀笑着看她：

“那你怎么知道要泡一个时辰？”

花百香的耳朵也红了，脖子也红了，脑袋又开始痒。

那天得了一两米的欢喜，如今倒让她四肢都开始发麻。

“我就是想，米、米粒泡大了，下了锅没人看出来我就煮了一半……”

再尴尬窘迫的话开了头，也能顺下去了。

“食铺的大灶，就是这么偷米的，还省柴火。”

沈揣刀：“……”

看小姑娘几乎要把自己扔进锅里一起炖了，沈揣刀眨眨眼笑着说：

“这样偷工减料的法子，我会的更多。”

花百香又把头抬了起来。

像一只知道春天来了的小麻雀。

一声声锣响。

一道道菜送到了那些手指干硬、头发斑白的老妇人面前。

那个做盐水鸭的棚子，沈揣刀又去了一趟，知道了灶头是怎么让鸭子快速风干的——用棉布裹了木炭，从鸭子身上压过去。

重回上座，沈揣刀和卫谨拿着各自记下的菜名，对照着刚刚让人一个棚子一个棚子问来的菜色。

“卫提督对了三十个。”

“沈司膳全中。”

恰在此时，有一道“葱扒鸭”得了八百三十六根签子，成了全场第一。

“沈司膳你赢了。”

卫谨笑着说。

沈揣刀看见那个棚子里走出来了一个女灶头，也笑着，点头：

“承让承让。”

作者有话说：

花百香不可能第一的啦。

只能说属于她的故事是从羊开始，现在依然是开始。

想念小碟了，下一章转小碟虐渣，然后剧情大推。

来个贵州酸汤粉的么么哒。