余闲翻了个白眼，吃他在行，做他七窍里通了六巧，一窍不通。

幸好一旁的红阎魔替他回答。

“红焖鸡。”

红焖鸡，又称太公望红焖鸡，至于是不是真的和太公望有关已经无从考究。

但这道美食却一直流传了下来，并被发扬光大。

有药膳系三大“珍馐凤髓”之一的美誉。

秘书子擅长药膳，自然对这道菜颇有研究，这一次的题目鸡肉也正合这道菜。

秘书子将鸡腿、鸡头、两扇、中间剁开，放入凉水中浸泡。

同时在一旁慢慢地调制高汤。

几分钟后她捞出鸡块，又放入开水中一焯，捞出并沥干。

接着她将鸡块放入热好的油锅中，添上各种佐料进行翻炒。

“肉豆蔻、八角、白术、陈皮、高良姜、肉桂、花椒……”

一样样的佐料看得人眼花缭乱，不知她往里加了多少的佐料。

但秘书子看上去神情很专注，动作很从容，显然对这些配料的分量有着自己的分寸和理解。

忙而不乱。

炒至六七成熟后，秘书子往锅中加入少许的料酒烹一下，将鸡块出锅盛入器皿中。

一旁早已准备好的高汤往里一倒，将其放入大蒸笼里。

做完这一切，秘书子双手环抱开始慢慢地等待。

而另一边，叡山枝津也的烹饪已经结束，他将做好的料理端上前去给评委审查。

海南鸡饭。

用烫煮的白切鸡为食材，这是最能体现出鸡肉的鲜嫩味道的做法。

再配上用鸡汤淋过的米饭，绝对称得上是一道美食。

李大师哈哈一笑，迫不及待地拿起勺子品尝。

“这一次被邀请来做评委真是赚到，一上来就是两道正宗的中式料理。”

“那我就不客气了。”

鲜嫩的鸡肉，香软的米饭，一入口三名评委便都露出满意的表情，这道菜他们挑不出什么毛病。

“不愧是叡山，将鸡肉这个题目表现得淋漓尽致。”堂岛银赞赏地说道。

如果说这是一场考试，叡山无疑得到了满分。

但这是食戟，他们虽然满意叡山枝津也的鸡饭，却依然需要对另一道菜做出品尝后才能最后得出结论。

秘书子轻轻点点手指，时间到。

她迅速掀开蒸笼，一股浓郁的香气随着蒸汽散发出来，传遍整个会场。

光是闻到这股味道就让人垂涎欲滴，没有怀疑秘书子的这道菜，这绝对是一道美味。

但这还不是完成品。

秘书子快速地将鸡块从器皿中挑拣出来，摆入盘中，原本零零散散的鸡块被重新整形成整鸡的模样。

再从器皿中将原汤汁沥出，去除掉其中的各种佐料，快速入锅上火，勾入粉芡，浇在鸡块上。

这一次不仅是香，这道菜更兼具了色，色香味中的前两项无疑秘书子都做得非常的好。

太公望红焖鸡，完成。

……

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ps：写到一半忍不住点了个外卖，我太难了……

第496节 第三十章 纪之国宁宁

秘书子将完成的太公望红焖鸡端上评委席，等待评委的品尝。

“色泽黄红，异香扑鼻，不错。”

简单地点评一句后，三名评委各自夹起一块鸡肉放入口中。

食物终归最终看得还是味道，不管其他的再优秀，只要不好吃，就白搭。

秘书子的菜色在色香两样已经胜出一筹，但最关键的味道还需等待评委的审查。

“好！”

李大师中气十足地吐出这一个字，没有更多的点评。

一边的堂岛银接过话语点评道：“这道菜的火候恰到好处，鸡肉的味道并未因为多种佐料而丧失，反而被凸显出来，确实是难得的美味。”

美食家尼古拉斯也跟着说道：“多种佐料的配比相当出色，调配而成的味道非常舒适，丝毫没有互相影响的不协调。”