不能说难吃,皮整体还是弹牙软糯的,红豆沙更是他精心炒制,味道不差,毁就毁在这青团的模样暗淡,艾草皮中的草丝很老了。
“难吃。”季榕夏眉头紧皱。
如果这是旁人做的东西,那他或许会吃得很欢快,但是这是自己做的青团,按照季榕夏的标准,这已经算是难吃了。
“不必对自己如此苛刻。再说了,这艾草糊糊是我捣的,不算你做的。”谷堂衿笑道,“我再尝尝你捣的艾草做出的青团。”
他说着拿起一个表面看着绿一点青团。
一口下去谷堂衿眼睛一亮:“这个就尝不出老来了,跟鲜嫩的艾草做的青团差不许多。”
“真的?”季榕夏就着谷堂衿的手吃了一口。
这个是红豆沙馅料的,馅料细密香甜,皮子弹牙软糯,还能吃到一点点艾草,味道很不错。
季榕夏兴奋道:“这个好吃!小师傅好神奇啊,都是差不多的艾草,我做出来跟你做出来的味道竟然会差别那么大。”
“我要吃一口这麦苗汁做的青团。看看如何!”季榕夏拿起一个麦苗汁做的青团。
麦苗的‘草味’比较清淡,因为买来的麦苗很嫩,吃起来很是清爽,配上 咸蛋黄沙沙的口感,咸香可口。
“这个也好吃。”季榕夏说道,“堂衿你尝尝。”
谷堂衿拉过季榕夏的手咬了一口季榕夏手中的青团。
谷堂衿:“嗯,是不错。虽然没有艾草那股独特的味道,但是麦苗滋味极好。”
季榕夏有些苦恼地挠挠脸:“就是这些青团颜色都不够鲜亮,不过外头卖的青团似乎也这样。”
谷堂衿想了想提议:“不如加一些小苏打试试。”
“加小苏打?为什么?这里面也没有酸的东西啊?为什么要加碱啊?”季榕夏不解道。
谷堂衿说道:“有些小贩会用草木灰水泡青菜,据说能让青菜瞧着更绿。”
“真的?那可以试一试!”季榕夏搓搓手。
小苏打这东西他多得是啊。
这么想着,季榕夏就这么干了,这一次不需要蒸,光是这面一揉出来,瞧着就不太一样了。
加了小苏打之后,面团的颜色都格外鲜亮些。
蒸熟后,青团再也不是暗暗的模样了,反而是青绿青绿的一看就很好吃!
可惜这刚出锅的青团太热了,还得等一等再吃。
等着的时候,季榕夏就在泡好的槐花里放上面粉、盐、一点点胡椒和清水,将其拌匀成团。
炸的时候,挖一块放入油中,轻轻用两个铲子压一下就成饼子了。
若是用煎的,那就可以煎的时候,用铲子一压同样就成饼子了。
青团、炸麻花、馄饨和槐花饼子,这四样中槐花饼子,算是季榕夏唯一做过的菜。
饼子放到盘子里,同样得放凉一点再吃。
稍稍放凉了一点,季榕夏就迫不及待地掰了一块尝了尝。
不得不说,这槐花饼子还是要用鲜槐花做才好吃,因为鲜槐花不仅有槐花的香味还能有一丝淡淡的甜味,这用干槐花来做虽说还有槐花的香味,但是那种鲜槐花自带的甜味就没了,吃着甚至有点苦涩。
“这个才是真难吃,果然我的技能只能用在煮粥和青菜上,对槐花是不起作用的,我得试试用糖水泡干槐花会不会好一点。”季榕夏眉头紧紧皱着。
谷堂衿也掰了一块饼子尝了尝。
这槐花饼子表面已经炸得香酥了,吃进去有槐花的香味,除了稍稍有那么一点点不明显的苦味外,简直无可挑剔。
再怎么样,也算不上难吃。
谷堂衿摸着良心诚恳地评价道:“还不错。”
季榕夏闷闷地摇摇头:“别哄我了,不好吃就是不好吃,唉。”
他转身用淡糖水泡干槐花,准备待会再炸一锅试试。
干槐花泡着糖水,季榕夏动手开始做猪肉馄饨。
猪肉切成肉糜,姜末和蒜末浸泡出汁液。
猪肉糜里放入盐、胡椒粉和酱油搅拌上劲,最后再加入姜蒜水搅拌去腥。
刘阿爷摊子上的馄饨皮很薄,能塞进去很多肉馅。
季榕夏在揉面时就加入了盐和蛋清,加了蛋清的面能让面更韧,这是谷春财教给他的,蛋黄也不会浪费,搅拌进肉馅里就行。
面粉、盐、水、蛋清、搓成团,醒面揉光滑。
擀面皮,擀薄,然后将切成方形,季榕夏有些不熟练地回忆着刘阿爷包馄饨的动作。皮子放在手心,挖上肉馅,皮子一边抹点水,对折成长方形,然后选折起来的长边的一头沾点水,将馄饨皮一拧长边两角捏在一块,这样馄饨就成了小元宝的形状!
胖乎乎的‘小元宝’摆在一起,哪怕还没煮看着都好吃。
热水煮上馄饨,海碗里放一勺猪油、一撮虾米、一点酱油、少许葱花、少许胡椒粉、倒入刚刚炖煮好的骨汤。
最后搁上刚刚煮好的馄饨。
这么一碗猪肉馄饨就做好了。
季榕夏端起碗,用勺子挖起一个馄饨吹了吹,放到谷堂衿嘴边说:“尝尝。”
谷堂衿低头吃了。
满嘴肉香不说,馄饨皮滑溜溜的,勺子中的骨汤还很是鲜美。
“嘶…就是有些烫,旁的都好。”谷堂衿轻轻用手掩着嘴说。
“你慢点吃啊,谁让你一口闷的!”季榕夏看得好笑又心疼,给他倒了一杯凉白开。
谷堂衿喝了两口水这才好些。
“嗯,有刘阿爷八成味道。”季榕夏自己也吃了一口馄饨,不过有谷堂衿的教训在前,他又吹了好一会才将馄饨放入口中。
猪肉他用的是系统提供的猪肉,鲜美弹牙,比他少时吃过的还香,馄饨皮稍稍有些逊色,还不够嫩滑,薄厚也不太均匀,但汤水又比少时吃过的鲜,总的来说做得可比槐花饼子和青团成功多了!
季榕夏和谷堂衿在灶屋里忙活了一下午,这才将四种吃食都做好。
姚田兰和谷春财在院子里,帮着他们喂鸡,给骡子刷洗,倒是不缺活干。
就是好奇他们在灶屋里鼓捣什么。
谷堂衿将灶屋门打开。
季榕夏端着馄饨出来,招呼道:“爹娘,珍哥儿、四娘子,我这煮了些馄饨,你们先尝尝。”
“馄饨?夏哥儿你怎么会做这个了?”姚田兰心说灶屋里一直冒香味,原来是做了馄饨!
季榕夏笑道:“我爹想吃,我就给做了,我还做了青团、麻花和炸槐花饼子。”
“先吃些,今日咱们就早点晚食了,珍哥儿你们也一块吃一些吧。”谷堂衿端出麻花、炸槐花饼子和青团,招呼道。
珍哥儿和沈四娘有些拘束,姚田兰和谷春财却已经洗好了手坐下吃了起来。
季榕夏将馄饨端到珍哥儿和沈四娘子面前:“吃吧。”
珍哥儿这才拿起勺子舀了一个馄饨放入口中。
只是这么一口,他的眼圈就红了。
季榕夏听到了提醒音。
【叮,感应到一位食客的真心感激。】
【任务奖励:面粉、鸡蛋、猪肉、猪骨、山泉水、猪油、盐、酱油、胡椒粉、葱、虾皮、蒜、姜各一百斤。】
季榕夏惊讶地看向珍哥儿。
沈四娘看了看夏哥儿又看了看自家三哥,她放下勺子解释道:“这馄饨有些像是以前庙会上卖馄饨的那家做的,爹娘带我们吃过。”
季榕夏明白了,不光是他们一家人喜欢刘阿爷做的馄饨啊。当年刘阿爷的馄饨在他们整个县城都是有几分名气的,珍哥儿吃过也是寻常。
季榕夏有点无措,他用手肘怼了怼身边的谷堂衿。
谷堂衿见状笑说:“是吗?那你们赶紧多吃些,还有不少呢,今日你们带回去些,明日早晨还能自己下点吃。”
“这怎么好意思?”珍哥儿用袖子擦了擦眼角,也顾不上伤怀了,赶紧说道。
沈四娘也摆手拒绝:“成日在食肆吃饭已经不得了了,怎么还能拿回家去?”
“反正吃不完也要放坏了。你们拿些回去,明早不必做早食了。”季榕夏也赶紧说。
姚田兰想到,珍哥儿那被尤家气死的爹娘,她心里也是叹了口气,面上慈爱地笑道:“夏哥儿说的对,他捣鼓吃的,一回就能做老些了,你们拿回去些吃吧。”
珍哥儿想到夏哥儿最不爱跟人推辞来推辞去,张了张嘴没能开口,只能点了点头便继续吃馄饨了。
原本想到爹娘他心中酸涩,现在酸涩中更多了一分温暖,面上的苦涩就少了。
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乐晋府。
裴时佐等人回了官学,交上了这次‘游学’所写的文章。
其中不乏赞扬厨仙食肆饭菜的文字。
“那厨仙食肆的饭菜就这般好?你们怕不是唬人的吧?”有个没能去成的男子说道。
晁良哲扫了那人一眼,道:“我们眼光不成,饶山长的眼光何如?便是饶山长都极其喜爱厨仙食肆的饭菜呢。”
裴时佐森*晚*整*理平日跟晁良哲很是不对付,但如今却是应和道:“厨仙食肆的饭菜色香味俱全,只有品尝过的才知道其中美处。”
又有人问:“你们抢了先,早早去了清赤县,真只是去吃饭了?没有拜见饶山长?”
咸飞语出声解释道:“饶山长不见外人,送上门的礼都给退了回去,饶山长哪里是我们说拜见便能拜见的。要是惹了饶山长不快便不妙了。”
“正是如此,这次能尝到美味也不虚此行。”骆修源也道。
众多学子见他们这一行人一唱一和的模样,并没有相信他们所说,一个小小的食肆哪能有这般好?
便是饶山长喜爱食肆的吃食又如何?
正所谓众口难调。
难道这食肆的饭菜味美到能让大伙都觉得好吃?
怎么可能?!
他们反而是觉得咸飞语等人言过其实,应当是没能搭上饶山长,故而给自己找理由遮掩!!!
见他们不信,咸飞语一行人面面相觑,颇有些众人皆醉我独醒的滋味。
因这,裴时佐和晁良哲现在看对方,愣是都觉得对方顺眼多了!