季榕夏和谷堂衿回了清赤县城, 他们先是去了县衙。

“哎，这是什么风把你们给吹来了。”管斐白听小吏报说他们来了，便立刻前来了。

如今还算在农忙中, 邬宝全带着贾前和蓬乐成下乡查看农事去了。

管斐白和苏寒围没跟着去, 一来是年纪大了，身子没那般好，二来是县衙刚刚被邬宝全掌握在手中，还得需要管斐白和苏寒围留下操持。

“我们今日看定了荒山, 预备买下。”谷堂衿说道。

“这么快？你们不再多瞧瞧了？”管斐白消息灵通, 从邬三娘子口中多少听到了点风声。

只是没想到这么快, 两人就把山头的位置给定下来了。

季榕夏美滋滋地说：“看中了就定下来, 主要是合眼缘。”

在他看来那个山头就极好了, 等修出路来，平整好田地那就更好了。

管斐白笑道：“嗯，夏哥儿这话说得有理, 看得多了也是心烦, 有能合眼缘的早早选中, 反倒是心里畅快了。”

他让两人稍等, 按照两人所说的荒山位置, 写了地契。

这荒山自从大燕朝开朝以来，就还没主。

别看他们距离邕源府这个龙兴之地不远, 但到底不是龙兴之地啊！

田地便没有邕源府那般抢手, 外加这买长轻山的多是为了山上的石头。

为了建庄子的，倒是没有。

因而也没有现成的地契，还要县衙现写，按上县衙和县令的印章才可。

“堂衿你瞧瞧，可有什么错漏？”管斐白将地契交给谷堂衿问道。

谷堂衿仔仔细细查看了一遍：“没有什么错漏之处。”

管斐白道：“那便好, 这山头是县衙的，价钱上是不能给你们通融，拢共三百二十两，一两不能少。”

其实若不是谷秀才买山头，换个富户来买稍稍宽容个零头也无妨，毕竟这山头多年没人买，卖出去县衙还能多一笔银钱，除去要上交的，多少也能剩下些。

但须县尉乐得找他们的错处，为了二十两银，实在不值当。

“这是应该的！堂衿，给钱！”季榕夏脆生生地说道。

多少钱就该是多少钱，他又不是不能挣。

谷堂衿从布袋子里数出三百二十两。

这次出来他们没想到会这么快买下山头，不过有备无患，还是带了银钱出来贴身放着。

他们这次拿的都是银子，那四百两金子还没换成银两呢。

管斐白见他们两人认真，便也郑重起来，他拿了个戥子仔细称过银子，确定没有错处笑道：“正好！正好嘞！”

“那这地契我现在就能拿走了？”季榕夏问道。

管斐白道：“自然是可以，等你们收拾好了庄子，还需有小吏去测算一番庄子上有多少田地、牲口，每年要交多少税负，都要记录在册。”

“嗯！”季榕夏连连点头，喜滋滋地从谷堂衿手中接过那地契。

当然这地契还是得堂衿收着，他大部分心思都在厨艺上，杂七杂八的事记不太清，贵重的东西都是谷堂衿收着。

现在他可得好好热乎热乎这地契，过不了多久这地契就要被仔细收起来了，轻易见不到了！

谷堂衿见他那稀罕模样，凑到他耳边说：“今日这地契放你枕边？”

“好啊！那我做梦都是美的。”季榕夏喜形于色，笑得甜滋滋。

谷堂衿没忍住也跟着笑。

管斐白：“咳咳，两位要是没旁的事，现在便可以走了。”

“那我们先告辞了。”谷堂衿起身。

季榕夏小心地将地契放进怀里。

回去的路上，季榕夏一路上都带着笑容。

“怎么这般高兴啊？”姚田兰见季榕夏笑得这么欢喜问道。

谷堂衿笑而不语，只是先去一旁将骡车安置好。

季榕夏从怀里掏出地契：“娘，你看看，这是地契呢！”

姚田兰小心翼翼地接过说道：“地契？这么快就买了？”

“看中了就买了。”季榕夏颇为得意地说，“堂衿眼光可好了，不是他一遍遍地逛，我都不知道长轻山还有这么合适的山头。”

“长轻山，那不是石头山吗？”姚田兰是本地人，哪能不知道长轻山，名字里有轻，但怕是附近没有旁的山比它‘重’。

谷春财跟着谷堂衿跑了几趟，知道的比姚田兰多些：“不光全是石头，有一片山头还不错，堂衿爬上去看了，山坡上还有山泉呢。”

“那就好。”姚田兰一听也放下心来，只余下欣喜。

庄子的事有了眉目，季榕夏做菜时都是喜气洋洋的。

花生汤一碗才需六文钱，不少人都想要买一碗尝尝鲜。

满满一大砂锅的花生汤，竟是比鸭血粉丝汤和蹄花汤卖得还快。

“我还没吃过甜味的花生，如今尝着倒是不错。”邬三娘子这几日不太忙，自然能抽出空子来厨仙食肆吃饭。

尚双辜今日才从邕源府回来，正是想吃食肆的饭菜，夫妻俩难得能凑一块吃饭。

尚双辜：“倒是听闻南边的行商说有这种吃法，只是没尝过，没想到这牛乳和花生煮在一块是这种清爽的滋味。”

“配上这油条才好吃呢，你也泡进去试试？”邬三娘子劝道。

尚双辜连连摆手：“娘子，你这拿油条沾甜汤的吃法，我可受不住，我还是用油条沾鸭血粉丝汤吧。”

“哼，那是你没口福。”邬三娘子嗔了他一眼。

尚双辜笑道：“是是是，是我没口福，真要说起来，咱们住在这清赤县可算是有了大口福了，你不知道，我出去这几日，便想这口水鸡想得紧，回来便发觉食肆又出了新的汤水。真真是心中欢喜。”

还是大哥运道好，一下子便选中了清赤县，来此当县令！

不然他们哪里有这口福。

他说得痛快了，却是正好戳了，同桌吃饭的几个别府中人的心。

其中一人原本还美滋滋地喝着花生汤，如今却是忍不住叹气。

唉，他这还没有走呢，便开始舍不得了，若是走了，再也吃不上这饭菜如何得了？光是想一想就抓心挠肝啊。

同桌另一位不缺银钱的老饕就想了，清赤县倒也称得上山清水秀，不如在此买个宅子常住？

等睡过午觉，谷堂衿和季榕夏收拾完食材，谷堂衿就按照季榕夏的嘱咐出去一趟买来了干槐花、麦苗和艾草。

季榕夏一撸袖子开始做菜。

首先他煮上了一锅骨汤，准备待会来做馄饨的底汤。

在煮骨汤时，季榕夏开始做青团。

他们这里做青团，多是用时令鲜草。

吃的就是鲜草的味道。

清明时节是吃青团的好时候，那时有不少能用的鲜草，其中季榕夏最喜欢艾草，其次是鼠曲草！

如今就不成了，艾草已经老了，不是时令时节鼠曲草可不好找，因而如今只能买到老一些的艾草，非要做的话也可以，味道上应当不会太好。

但是季榕夏还记得自己有一个稀有厨艺技能——化腐朽为神奇。

其中一项技能效果就是，经他手处理的青菜会格外新鲜！

不知道这艾草能不能算青菜啊。

说不定可以呢，做来试试也无妨。

季榕夏又担心会不好吃，就又让谷堂衿买了些如今很是鲜嫩的麦苗。

季榕夏想着若是用艾草做不好，还能用麦苗做一些。

艾草根筋去掉，只留下叶子，艾草叶子清洗干净后煮，然后艾草放入凉水，挤掉大部分水分，用捣锤锤细腻。

艾草这就算处理好了，为了做对比，季榕夏自己捶打了一份，又让谷堂衿上手捶打了一份。

糯米粉掺和上粳米粉，放入糖和刚才捶打好的艾草糊糊，再加入些猪油揉成面团。

因着糯米粉里放了艾草糊糊，艾草便能帮助糯米粉成团，不论是烫面还是不烫面，面团都能成型，将面团分成小剂子。

馅料也简单，季榕夏最近做的最多的馅料便是红豆沙和枣泥，此时也正好用了这两种馅料，季榕夏想着又拿出些咸蛋黄来烤了烤，准备再做一种咸蛋黄馅料的青团。

用皮包住馅料，蒸熟即可。

麦苗叶子比较粗糙，捣碎也不好直接加入糯米粉和粳米粉里，因此便只能用麦草的汁液，这样做出的面团不好成型，便要蒸或是烫一部分糯米粉再跟不好成型的面团揉在一起，这样面团就能成型了。

馅料不变，同样是包好，蒸熟就行。

这边蒸着青团，季榕夏就将干槐花泡入水中待用。

然后，他拿出面盆，面粉加盐和糖，倒入油，将面搓开，最后打入鸡蛋，加入水将面揉成面团。

放一旁醒面，面醒好后分成小剂子搓成条，搓长。

待到搓够长时，两个手朝着相反的方向搓，然后将面的两头卷在一起，就成了麻花。

锅中倒入油，中小火慢慢炸，集市上炸麻花的小摊子都是这般做的，季榕夏做起来得心应手。

这边麻花没炸好呢，那边青团已经蒸好了。

季榕夏让谷堂衿将其盛出来，放在一边刷一点熟油晾凉。

等季榕夏的炸麻花做完，青团也没那么热了。

将炸麻花放到竹簸箕中晾着，季榕夏把三盘青团放到灶台上：“堂衿你尝尝，这三种哪一种更好吃些。这一盘是你捣的艾草糊糊做的，这一盘是我捣的，最后一盘是麦苗汁做的。”

谷堂衿放下手中的柴火，洗干净手，先拿了一个他动手处理的艾草，做出的艾草青团，谷堂衿咬了一口。

青团还有些温热，一口能吃到艾草的清香还有枣泥的甜蜜，就是艾草稍稍有些老了，让这青团有些不足，还有便是因为艾草老了些，这青团的颜色也不够鲜亮，瞧着有些暗淡，影响食欲。

“吃着还不错，夏哥儿你以前做过青团吗？”谷堂衿问道。

季榕夏摇摇头：“没做过，只是听爹说过，爹做过青团。”

谷家食肆以前是会做时令生意的，清明做青团、端午做粽子、元宵滚元宵、春节包饺子……都是收街坊食客的食材放到食肆里头做，做成了不收银钱但收三成做出来的食物。

谷堂衿说道：“头一回做，已经很好吃了，就是这艾草老了，蒸出来也不鲜嫩了。”

“我看这青团的样子就不像是好吃的模样。”季榕夏拿起一个青团放入口中。